Ost i multivarket - den mest lækre og sunde godbid!
Ost i den multivariate bliver øm og velsmagende, ogvigtigst af alt - nyttigt. Dette skyldes det faktum, at det selvforberedte mejeriprodukt kun bruger naturlige ingredienser, der er mild varmebehandling, bevare alle tilgængelige vitaminer og næringsstoffer.
Men før du forbereder osten imultivark, bør du altid tænke på hvilket produkt du vil modtage som følge heraf. Faktisk er der i dag blevet udviklet et stort antal opskrifter, der ikke kun er forskellige for de grundlæggende ingredienser, men også i vejen for varmebehandling.
Hjemmelavet ost i en multivariat: nødvendige produkter
- mælk lidt sur - tre liter;
- kyllingæg - tre små stykker;
- salt er kogt - 20 gram.
Ost i den multivariate fra sur mælk: processen med madlavning
Til fremstilling af et sådant produkt er bedstBrug lidt sur fedtmælk. Du skal dog sørge for, at det ikke har tid til at adskille sig fra serumet. Således skal produktet hældes i køkkenenhedens kapacitet, og derefter opsplitses separat tre små kyllingæg sammen med salt og hæld dem forsigtigt i den samme beholder. Alle ingredienserne skal blandes med en ske og derefter lukke multivarker coveret og indstil bagningstilstanden til 20 minutter. Efter at tiden er gået, skal den færdige masse hældes i en kolander, som først skal dækkes med en tykk gasbind. Endvidere bør stoffets kanter fastgøres fast med et reb og lægge det sammen med indholdet under pressen. Det er ønskeligt at holde et mejeriprodukt under undertrykkelse så længe som muligt. Når alt kommer til alt, får osten den rigtige fasthed og vil meget ligne osten.
Ost i en multivarquet fra en speciel starter: de nødvendige ingredienser
- en speciel starter til hjemmelavede oste (helst "Meito") - 1/20 af pakken;
- varmt kogt vand - fire spiseskefulde;
- salt kogte - to små skeer (kan være mindre).
Ost i multivariatet: kogeprocessen
3 liter fedtmælk skal hældes i opvaskenmultivark og i passende tilstand ("Opvarmning") for at bringe det til fyrre grader. Så skal du tage et specielt enzym til madlavning hjemmelavede oste og opløse det i fire spiseskefulde varmt kogt vand. Derefter skal væsken med fermentet hældes forsigtigt i mælken og blandes, indtil der opnås en homogen masse.
Når basen til osten er klar, er densdet er påkrævet at smide i en kolander med gaze, dræne al valle og derefter lægge under pres. Det skal bemærkes, at jo længere ligger den kogte ost med pressen, jo mere fast og velsmagende bliver den.
