Opskriften på suppen fra gåsen. Hvor lækker at lave mad i denne ret

Fra denne artikel lærer du, hvordan du laver suppe fragås. Opskrifter af denne lækre og hjertelige parabol er til stede i mange folks køkkener. I gamle dage var gåsen også favoriseret i Rusland. Men nu bliver disse bedstemors opskrifter glemt. Vi er vant til kylling eller kalkun. I bedste fald er det almindeligt at servere en gås bagt med æbler. Men trods alt fra denne fugl viser det sig meget velsmagende første kursus. Suppe kan fremstilles med hjemmelavede nudler eller bønner. Og det er godt at lave champignonbuljong. Den rige gåsesuppe er nyttig for teenagere, fordi kød af denne fugl fylder den unge organisme med lette proteiner og energi. Til patienten for at genoprette styrke, giv bouillon. En rig suppe er god for dem, der arbejdede hele dagen hårdt fysisk arbejde. I denne fugles kød er der mange vitaminer A, B, C og F samt kalium, fosfor og natrium.

En simpel opskrift

Denne fugl brygges i lang tid, men resultatet berettigerindsats. Især hvis det er en gåsekødsuppe. Opskrifter til denne ret er meget forskellige. Lad os starte med det enkleste og billigste. Fra gåskarkassen afskåret vi de dele, der ville være rart at forlade til forberedelsen af ​​de andre retter. Fra bagsiden tager vi af huden - det er for fedt. Fyld gåsen med 3 liter vand. Sæt panden på ilden. Under kogning fjerner vi skummet. Min pære, pakk den i en pose med gasbind sammen med to laurbærblade og flere ærter af peber. Konverter trøjen med en tråd, sænk den i bouillon. Solim og lad os koge i cirka en og en halv time. I løbet af denne tid vil vi forberede grøntsager. Vi skal rense og skære seks kartofler i terninger. Vi gnider to gulerødder. Vi hugger løgene. Tre stilke selleri skåret i ringe. Slib et par fed hvidløg. Hak en lille kål og friske urter. Når gæsene koger, tager vi det ud og en gasbind. Knogler smides væk, kød skæres i stykker. I suppen sender vi kartofler og stegte gulerødder og løg. Når rodafgrøden er blød, returnerer vi bouillon til kødet. Sæt resten af ​​ingredienserne og kog, indtil de er klar.

Opskrift på gåsesuppe med ris og æbler

Gut og min fuglekroppe.Til skålen kan du bruge en del af gåsen, for eksempel ryggen. Sæt den i en gryde med rødderne til suppe (en persille, gulerødder og en fjerdedel af sellerirot) og kog indtil kød er klar. Til sidst tilsættes de børste og bisected to sure æbler. Filtrer bouillon. Vi fjerner gåsekød fra knoglerne. Kog separat tre fjerdedele af et glas ris, fylde det med varm bouillon (væsken skal være dobbelt så meget som korn). Vi æler rødderne med tolon og returnerer den til bouillon. Sæt også suppen kogt ris. Kog igen, saltet efter smag og sæson med dine yndlings krydderier. Denne opskrift på gåsesuppe giver en meget interessant dressing. I skålen blandes halvt glas syrnet fløde med to æggeblommer. Forsigtigt vil vi fylde dressingen i suppen, som skal koge på en meget lille ild. Før du serverer bordet i hver plade, skal du sætte lidt gåsekød. Fyld med suppe. Drys med friske urter.

Røget gåsesuppe med bønner

Ja, kød af denne fugl brygges i lang tid, såvel sombønner. Men fortvivl ikke. Her er en super hurtig suppeopskrift på en gås. Kun 300 gram hvide bønner fra aftenen vil vi suge i koldt saltet vand til hævelse. Og til suppe bruger vi et stykke røget gås (250 g). Hæld kød og bønner med vand og sæt til at lave mad. I løbet af denne tid skærer vi grøntsager: et stykke gulerødder, løg, persille og selleri. Alt dette er stegt i gåsfedt (det er tilladt at erstatte det med almindelig solsikkeolie). Vi tager gåsen ud af bouillon. Vi rydder det af knogler, skærer kød i stykker. I suppen sætter vi vegetabilsk stege. Når bønnen er helt klar, send kødet tilbage til suppen. Kog i yderligere ti minutter på en langsom brand. Drys med krydderurter ved servering.

Hjemmelavet gåsuppe

Opskrifter med nudler - den mest almindelige,hvis vi taler om den første skål med fjerkrækød. Her er alt nemt. Gås rengøres fra huden, fyldt med vand, kogt med rødder til suppe. I mellemtiden forbereder vi nudler. I ægget tilsættes melet, ælt dejen. Vi ruller det så tyndt som muligt. Vi vrider arket i rulle. Vi skære denne pølse. Giv nudlerne lidt at tørre. En klassisk opskrift på gåsesuppe indebærer forberedelse af en stege af gulerødder og løg. Hvis du kan lide syrnet smag, kan du tilføje lidt tomatpasta til den. Vi tager gåsen ud af bouillon og sætter rosten. Vi koger i ti minutter. Vi sætter nudler på. Lad os hælde i yderligere syv minutter.