Lækre ravioli: hvad er denne skål?

Før eller senere undrer enhver elskerinde sig: "Ravioli - hvad er det her?" Dette er en italiensk skål, men som du ved, madlavning er der beslægtet med kunst. Selv mennesker langt fra køkkenet kan ikke forblive ligeglade, idet de selv har forsøgt en lille del af retterne fyldt med lækre dufte af urter. Ravioli er en af ​​de mest populære retter. De er almindelige i alle regioner i Italien. Selvfølgelig har alle allerede forberedt pasta, dumplings eller vareniki, så du vil ikke have meget svært ved at lave ravioli. Hvad er det her? Nogle anser dem italienske dumplings, andre mener, at det er sådan en slags pasta. Og andre tror også, at disse er vareniki. Mellem alle disse meninger er der noget til fælles: denne skål, hvor en tynd dej er fyldt med forskellige fyldninger. I deres kvalitet kan du bruge noget: grøntsager, kød, flødeost, hytteost eller fisk og skaldyr. For at gøre dem til den mest lækre dessert er det nok at tilføje noget sødt: kirsebær, hindbær, pærer eller chokolade.

Forskellige variationer af forskellige fyldninger i tyndtest findes i mange folkeslag. Lad os først forstå: hvor kom ravioli fra Italien fra? Hvad er dette navn? En af versionerne siger - de kommer fra Kina. Marco Polo, der boede der et stykke tid, kunne lide at prøve lokale retter. Rejseren huskede provinsen Sichuan takket være den mest lækre fad af huntun - dette er forfædrene til raviolierne. Han bragte opskriften til Italien, omdøbe den på sin egen måde. Ordet "ravioli" var mere lide, og derfor blev det akklimatiseret, og efter det blev det en favorit nationalt skål. Hvordan er de forskellige fra dumplings, pasta og vareniki? Den første forskel er formularen. Italienske ravioli forme i form af firkanter, halvmåne eller trekanter. Den anden forskel er vejen for fodring og madlavning. De kan ikke gøres til fremtidig brug. Denne skål spises straks efter tilberedningen. Det særegne italienske køkken er friskhed, så for ravioli er kun de bedste kvalitetsprodukter brugt, hvilket anbefales straks.

På helt forskellige måder kan du forberederavioli. Hvad er disse metoder? De kan tilberedes, stegte og i stegepande og stegte. De kan serveres som en separat skål med oliven eller oliven eller en slags sauce eller som et supplement til supper.

Når du beslutter dig for at lave ravioli, skal du starte med dejen. Ventilér først køkkenet, fordi rummet skal være køligt. Hæld to hundrede gram mel i en skål, knæk et par æg der, drys lidt, tilsæt om en spiseskefuld olivenolie. Rør til homogen. Derefter lægges det på bordet og knæder yderligere femten minutter. Denne fase af madlavning kan overlades til mænd. Afslut dejen wrap med en film og sæt i køleskabet i en halv time.

Den mest populære ravioli medkød. Opskriften på påfyldningen er meget enkel og ligetil. I jordbiffen tilsættes ingredienser som salt, peber, løg til smag. Rør omhyggeligt. Det er vigtigt, at kødet er meget frisk og ikke frosset flere gange.

Bon appetit!