Bagt oksekød i ovn

Til bagt oksekød i ovnen viste sigsaftigt og velsmagende, det skal i forvejen holdes i marinade. Et stort stykke kød, ca. 1,5 kg, vasket grundigt, salt, drys med peber, dæk med marinade på alle sider, og lad den bløde i 2 timer.

Marinade er udarbejdet på forskellige måder:

1. Bland 3-4 spsk. l olivenolie og 2 tsk. frisk citronsaft

2. Et par skeer af sojasovs til at kombinere med knuste 5 fed hvidløg

For højtidelige lejligheder er et stykke oksekød knustsmå skiver hvidløg og gulerødder. Således er det nødvendigt at lave snit i kød og indenfor for at sætte grøntsagsskiver. Bagt oksekød i ovnen vil se smukke og originale på skæret, med imprægneringer af lys farve fra grøntsager.

Ved tilberedning af oksekød på en bagpladerder er en vikling af kød. Det kan vise sig at være hårdt og tørt. Derfor, for at lave mad og et stort stykke kød i folie. Til dette formål er det pakket ind i to lag folie meget tæt til den resulterende saft var ikke i stand til at følge. Sæt ovnen på et bagplade ved 230 grader i flere minutter. Så snart kødet starter "skvorchat", er det nødvendigt at trække ovntemperaturen til 200 grader og fortsætte med at fremstille 2,5 timer.

Når kød er kogt, er det nødvendigt at fåen pande fra ovnen, åbne folien, hæld kødet oven på de tre sider fra toppen og send bagen i 10 minutter, indtil skorpen er dannet. Mere tid i åben form af bage er det ikke nødvendigt at ikke overdrive.

En lækker tallerken kan laves af oksekød medsvesker. For at gøre dette skal 1 kg kød skæres i store stykker, bestrødes med mel og steges i en lille ild i vegetabilsk olie. Sæt det derefter i bagepanden, læg den skårne beskæring til smag og løvbladet ovenpå. I en stegepande stege løg og hvidløg, hæld 1 el. l mel, krydderier og tilsæt et glas kogt vand. Det viser sig en hvid sauce, som skal fyldes med stykker kød. Luk låget med en beholder og sluk i to timer ved en temperatur på ca. 190-200 grader.

På garnering til kød er det muligt at indsende saltet ogsyltede grøntsager. Meget original smag er opnået fra kød, kogt i folie i et dybt bagplader. Hemmeligheden er, at et lille vand hældes på bunden af ​​bakken, kødet i folien skiftes med grønsager og grøntsager. Så det viser sig mere duftende, saftigt og appetitligt i udseende.

Når vandet er kogt væk, kan du få et bageplade, åbne folien og se, hvordan oksekødet er kogt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje mere vand.

Med sin smag og nyttige egenskaberkogt oksekød i ovnen er signifikant anderledes end andre kødretter. Brugt kød af højeste kvalitet, uden sener og film. I så mange oksekød forbliver sådanne nyttige stoffer som proteiner og vitaminer, der er nødvendige for menneskers sundhed.

Oksekød, bagt i ovnen med kartofler,er udarbejdet på flere måder. Du kan separat koge kartoflerne og sprede det smukt i form af en skål sammen med grøntsagerne allerede i skålen. Men det bliver meget mere lækkert, hvis kartoflerne er bagt med kød i ovnen.

Opskrifter til bagning af oksekød er enkle og retter,kogte på dem, lad ingen ligeglade. Du skal bare vise din fantasi og hente en buket krydderier, der passer perfekt og forbedrer hinandens effekt. Her er en af ​​disse opskrifter:

Det er nødvendigt at forberede en marinade i en dyb skåltil kød fra et halvt glas olivenolie, et halvt glas appelsinskal, 1/3 kop frisk skiver salvie eller mynte, salt og peber. Et stort stykke kød til 2 kg gnides godt med den tilberedte blanding og efterlades i køleskabet om natten. Hold derefter i endnu to timer i stuen (på bordet) og læg den på bagepladen.

Juicy og lækker vil være et oksekød i ovnen,hvis den først bages i folie ved en temperatur på 230 grader i en halv time, og derefter reducere temperaturen til 180 grader og kog en time. Derefter åbnes folien, lægges hakkede kartofler, drys med olivenolie, tilsæt salt og krydderier og fortsæt bagning i 40-50 minutter, indtil de er klar. Kartoflen vil blive gennemblødt med kødjuice og aroma, bliver blød, øm og velsmagende.

Hvis det ønskes, kan du tilføje revet gulerødder,Bulgarsk peber, fennikelgrønt, fedt med sennep med cremefløde eller drys med citronsaftkød og kartofler i slutningen af ​​tilberedningen. Dette giver skålen en særlig smag og vil appellere til gourmeter.