En række lækre hodgepodge, en opskrift på dens forberedelse.

Solyanka tilhørte oprindeligt landsbyen,Landdistrikterne retter og havde et bestemt navn "landsby". Først efter en vis periode gik hun fast i en byboers kost og blev udbredt. Derefter skiftede navnet til "hodgepodge", da denne skål blev serveret i mange huse, dvs. den har mistet sin smalle specificitet som landsbyboernes mad.

Som et resultat - en varieret solyanka, hendes opskriftMadlavning kan inddeles i tre muligheder: saltplante med kylling, pølser og kød saltwort og champignon eller magert Solyanka. Samtidig kan vi ikke sige, at er Solyanka suppe. Der er en række kilder, er kommet ned til os gennem årtier, og som bragte os den tvetydige beskrivelse. At dømme efter de beskrivelser, man kan sige, at der skal være en flydende Solyanka, suppe opskrift, og den anden slags - salt-sure retter, kaldet saltplante, en opskrift på en side skålen.

I moderne termer, under solyankaSuppe involvere akut hvor flere komponenter samtidigt tilsluttede creme fraiche og kål blev taget fra kogende, agurk brine sig pickles - rassolnik af, og i sidste ende opnås ved forskellige krydderier, søde og salte akut basis. Til denne parabol krydderier omfatter citron og dens saft, oliven, syltede eller saltede svampe, kvass, osv I øjeblikket Solyanka var restaurant måltider, og dens forberedelse kræver visse færdigheder og tid. Samtidig har den nationale udgave af madlavning grød fast indgået hus hver familie for at blive en traditionel ret.

Vi vil analysere hvad der omfatter hjemmelavet hodgepodge, opskriften til dens forberedelse.

Traditionel suppesuppe er forberedt påBaseret på en mættet bouillon med agurk saltvand. Du skal lave en tyk fisk, kød eller svamp bouillon afhængigt af hvilken slags hodgepodge du planlægger at lave mad. Som regel tilsættes ikke krydderier eller krydderier til kødbækken til saltwort, men for svamp eller fisk bouillon er det ønskeligt at tilføje persille, gulerødder og selleri. Derefter skal den anstrengte agurk saltopløsning bringes i kog, og skummet fjernes i ca. 5 minutter. Derefter er det nødvendigt at kombinere bouillon (1,5 liter) og varm saltlage (højst 2 kopper) og bring den resulterende blanding i kog.

En pølse pølse er kogt på kødbouillon, men du kan bruge vand eller vegetabilsk bouillon som grundlag. Kartoflerne skæres i terninger i denne suppe. Til 2 liter bouillon er 4 kartofler nok. Kogte kartofler dyppes i kogende bouillon. Dernæst skal du skrælle og skære en løg og to tomater. Skiveskårne grøntsager steg i en gryde. Derefter skæres pølsen i en pølse og et par saltede agurker. Det er bedre at bruge forskellige slags pølser til pølse saltede kød. Ideelt set, hvis du får et pund pølse, men så at hver art var omkring 150 gram, for eksempel, røget, røget og kogt. Vi sender den færdige stege til suppen samtidig med den skivede pølse og agurker og kog den til klar. 10 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen skal du tilføje grøntsager, oliven og krydderier efter smag. Servering suppen på bordet, kan du sætte et lille stykke citron i hver plade.

Næsten en kyllingesuppe er forberedt.det samme som med pølse. Vi tager kun kylling bouillon som en base, hvor vi koger kylling til vores suppe. Lad os analysere i orden. Kog kyllingen, fjern den fra bouillon og demonter den i stykker til suppe, dvs. adskille fra knoglerne og skære. I bouillon starter vi den forberedte, dvs. skrællede, vasket og hakkede kartofler og om ønsket hakket kål. Løg stege med tomater eller tomatpasta indtil kogt. Saltede agurker, fortrinsvis skrællet, skåret og steg i en lille mængde kylling bouillon ikke mere end 15 minutter. Derefter sender vi til suppen alle de tilberedte ingredienser: stege, kylling og agurker. Kog det til øm, og i slutningen af ​​kogningen tilsættes krydderier og krydderier efter eget valg. Efter madlavning gives suppen tid til at smelte, som regel er der 15-20 minutter tilstrækkelige til dette. Server suppen med et lille stykke citron og creme creme.