Sådan stege oksekød lever, så slægtninge og foder, og deres kulinariske talent at overraske

Fordelene ved leveren kendt af alle, men her er problemet - mange mennesker ikke ofte bruge det til mad. De siger, at de ikke kan lide. Og faktum er, at kun mange husmødre ikke ved, hvordan man lækker lækker en lever!

For det første bør du vide, at svinelever er mere saftige og bløde end oksekød. Derfor handler det netop om "oksekødsproblemer", at vi vil føre en historie i dag.

Da det er lækkert at stege oksekød leverførst når du har købt et kvalitetsprodukt til madlavning, er det rigtige valg det største problem for værtinden. Først og fremmest bør det forstås, at oksekødleveren skal være ensartet mørk maroon eller brun, uden lette imprægneringer. Prøv også at købe produktet ikke frosset, så det er nemmere at bestemme graden af ​​friskhed. Til berøring skal det være fugtigt og elastisk.

Før stege oksekød leveren,Det er nødvendigt at fjerne filmen fra det og fjerne striber og kanaler. Filmen fjernes meget let: Du skal lave en skarp kniv med et snit fra siden, trække filmen med en kniv og træk den op. Normalt er det let adskilt af et stort lag. Hvis der er en pause, gentag handlingen igen.

Der er endnu en vigtig betingelse: Det tidspunkt, hvor saltet skal tilsættes til fadet. Salt aldrig leveren i forvejen eller i begyndelsen af ​​tilberedningen - det vil gøre det tørt og hårdt! Da det er sværere at gøre oksekød lever blødt, er det vanskeligere, hvis det er et gammelt dyr end en ung, så anbefales det i dette tilfælde at suge det i mælk.

Til leveren var ikke svært, mange kokkeforetrækker at stege det ikke længere end 10 minutter. Men sådan ristning kan efterlade blod inde i stykkerne, så denne metode er for amatøren. Men som roastbeef leveren blød, men uden blod - ofte dette spørgsmål er, før de fleste kokke.

Der er kun en vej ud: Efter en kort stege skal der tilsættes vand eller mælk, cremefløde eller majones til stegepanden. Og så dække det med et låg, læg det lidt ud. Normalt på dette tidspunkt skålen og saltet.

Selv om nogle kokke giver sådan en nyttigråd til at stege oksekød lever lækker og original. Lige efter skæringen i strimlerne er leveren let stegt i en stegepande i vegetabilsk olie, der lægges appetitlige stykker på gryder til stegning sammen med den tildelte saft. Herefter steges stegt løg, skåret i halve ringe og gulerødder på en stor rivekniv eller skæres i strimler. Disse ingredienser distribueres også i portionerne.

Nu er det tid til at forberede saucen. For ham skal du blande ketchup med creme og tilsæt krydderier, salt og peber til det. Sauce hæld indholdet af potter. Og på toppen er alt sprinklet med revet hård ost.

Derefter kan du dække potterne og sætte dem opi ovnen i en halv time. Du vil blive glædeligt overrasket, hvis ikke mere, ved den unikke, fantastiske smag af denne skål! Det kan tilberedes dagligt, og du kan prale af din dygtighed og før gæsterne.

Og der er en leve recept i Berlin. Denne metode også slippe ejeren at tænke, hvordan til at stege oksekød lever, så hun kunne lide både voksne og børn. For denne parabol, skal du tage et pund af hovedproduktet, to grønt æble, en løg, lidt mel, krydderier - urter, peber, jord sort og rød, en halv teske af karry, sød jorden paprika - en teske. Salt tilsættes til smag. Madlavning bør være i vegetabilsk olie.

Denne skål begynder at lave mad ikke med fjernelsen af ​​filmen,men straks, siden vi først skal afvise de delte stykker. Efter at have rullet i melet, begynd at stege - 10 minutter. Under stegningen kan du tilføje peber, krydderier, salt. Sæt derefter stykkerne på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie fra produktet.

Nu er det nødvendigt at skære i skiver æbler, hvilkefør det kan du endda rense det. Stek æbler i den samme olie, hvorpå leveren blev kogt, så de gennemblødte i smagen. Pas på, at æblerne kun når en blødhedstilstand, men de smelter ikke.

På en skål eller keramisk skål (alt afhænger afhvor du vil bringe denne kulinariske lækkerier til klar, i ovnen eller mikrobølgeovnen) er omgivet af æblernes cirkel, så ligger leverkaplet, og i midten er der stegt løg til halvkogt løg blandet med paprika og karry. I øvrigt steg løg i den samme olie, hvor leveren og æblerne blev kogt.

Den sidste fase af madlavning foregår i vindenkabinet (5-7 minutter) eller i en mikrobølgeovn (2-3 minutter). Det viser sig så lækkert og vidunderligt at du kan sluge sproget med glæde! Derfor er alle under middagen normalt tavse, kun med de skeer, de banker.