Hvordan fremstilles borsch-tankning til vinteren ved hjælp af varme metoder?
Ønsker at forberede i vinterborsch, at bruge mindre på dettid? Til dette kan du oplagre friske grøntsager og urter ved at lukke billets i bankerne til vinteren. Borsch tankning - en af sådanne lyse, farvede salater. Det vil bidrage til at reducere arbejdstiden betydeligt. Der er flere måder at spare grøntsager på for aromatiske supper. Borsch tankning kan fremstilles på en helt anden måde til vinteren. Opskrifterne i denne artikel kan ændres ved at tilføje nye ingredienser eller fjerne eksisterende, afhængigt af smag præferencer. Fantasize og prøv nye muligheder!
Borsch tankning til vinteren: krævede komponenter
Hvad angår dette er det måske den vigtigste af alledet første kursus, så skal blankets sammensætning være passende. Derfor skal du for den lyse rød farve af den fremtidige grøntsagssuppe nødvendigvis omfatte rødbeder i dressingen. Til det tilsættes gulerødder, løg og peber ("bulgarsk"). Hele massen hældes også med tomatpuré inden varmebehandlingen. Hvis du vælger en picklingmetode, der ikke indeholder opvarmning, kan du sætte i dressing ikke kun frisk bulgarsk peber og alle mulige greens, men kål. Men i så fald anvendes en sådan salat, før den placeres i kogende borsch, eller i små mængder, der er et tilsætningsstof til en frisklavet stege af friske grøntsager, eller det kræver at vaske og stege i stegepande i flere minutter. Og hvordan kan man lave færdige halvfabrikata? Nedenfor er opskrifterne, som forberedt borsch tankning til vinteren på to måder. Sammensætningen af grøntsager kan ikke ændres, kun metoden til varmebehandling varierer.
Metode en: borschovaya dressing til vinteren i form af en steriliseret salat
Ingredienser:
- 3 kg friske lyse rødbeder
- 1 kg ubehandlede gulerødder
- 1 kg saftig moden tomat
- 1 kg løg
- 1 kg lyst, fortrinsvis flerfarvet, sød peber
- 3 spsk. l. fælles bord salt;
- 1 glas rå (uraffineret) solsikkeolie
- 1 fuldt facetteret glas sukker
- ½ kop almindelig eddike (fortyndet i 9% af fæstningen).
fremstilling:
- Vask alle grøntsager grundigt ved at fjerne rester af sandog jorden og rense. Derefter slår rødderne, gulerødderne på et stort riven eller skæres med en skarp kniv i form af halm. Løg og peberhak halve ringe, tomater - skiver.
- Rør alle grøntsagerne og tilsæt resten af ingredienserne.
- Spred dressingen over rene krukker og sæt dem sterilisere. For små (0,5, 0,7 liter) tanke vil være nok 15-20 minutter. være i kogende vand, 1 liter - en halv time.
- Straks efter at du har fjernet det varme vand, sylg krukkerne med dæksler, vend dem om og sæt dem på hovedet, pakk dem, indtil de er helt afkølet. Opbevar tanken på et køligt sted.
Metode to: Borsch tankning til vinteren ved kort fordøjelse
Forskellen mellem denne metode er, at vegetabilsk masse ikke erer lagt på krukker til sterilisering og direkte brygget i brand. Efter kogningen skal du notere tiden - 20-25 minutter. Derefter sprede den varme blanding over sterile krukker og rul dem. Bright grøntsagssortiment er klar! </ strong </ p>
