Opskriften på waferrør til sovjetiske ævlejern. Tips til madlavning, påfyldning og udsmykning

Efter at have fundet en mærkelig genstand fra min bedstemor i zagashnik,ligner de to løkkede flade pander, glæd dig: du blev ejer / besiddelse af sovjetiske ævlejern! Hvem andre fandt de dage, husker de vidunderlige godbidder, der kom ud af det. Og hvem der blev født senere, kan prøve desserterne så elskede af deres forældre. Især fordi opskriften wafer rør til ævlejern Sovjet er enkel og nem at implementere selv begyndende værtinde. Og tiden tager væk et minimum!

Til wafers viste sig

Hvis du endnu ikke har opdaget forberedelsen af ​​disse slik, assimilere flere betingelser, der forhindrer "pandekager klumpet":

1. Maskinen skal være godt opvarmet, inden dej hældes.
2. På kanterne af "pander" bør ikke være nogen prigarov fra tidligere forberedelser. For det første behøver vi ikke fremmede indeslutninger, og for det andet kan de forårsage vedhæftning af dine delikatesser.
3. Forberedelsen af ​​wafers er næsten en lynproces. Bogstaveligt et halvt minut, i nogle tilfælde 45 sekunder - og delikatessen er klar.
4. Hvis du skal gøre rørene, skal du folde dem straks efter at du har taget waferen ud. Om et par minutter vil hun "gribe", og vride det vil ikke fungere.
5. Selvom du har et moderne elektrisk vaffeljern (f.eks. Lakomka) med non-stick coating, er det bedre at belægge det med vegetabilsk olie tyndt før den første wafer.
6. Dejen skal hældes i midten af ​​rummet. Og hvis du vil have tynde skiver, skal du hælde det lidt - en sked og en halv afhængig af flyets størrelse.

Den rigtige opskrift på waferrør (til Sovjetens vaffeljern)

Han overlevede selv hos sparsomme bedstemødre i form afbilag til brugervejledningen. Ingen kompliceret kokemanipulation, alt er ekstremt simpelt. Fire æg er gode, men ikke at skumme, de bliver slået, et glas almindeligt sukker og en lille vanille hældes i dem efterfulgt af en smeltet pakke margarine. Modstandere af dette produkt kan erstatte det med olie, men - vi forsikrer dig! - dette er ikke helt berettiget skridt. Et glas (måske en og en halv) sigtet mel smelter gradvist ind i blandingen, da den slås sammen med en blander. I sidste ende er dejen lidt saltet og suppleret med en halv sked sodavand, slukket med eddike (som praksis viser, det er bedre - citronsaft). Det bliver flydende, som går til pandekager. Vaffeljern på gasen varmer godt, i midten er dejen hældt - og den første kopi er klar. Husk: Vi folder keglen eller røret straks! Skarpe vafler (til sovjetisk wafer-opskrift - lige højre!) Er meget sprød, så det er bedre at sprøjte dem med pulveriseret sukker som en behagelig tilsætning. Forsøg på at sprede dem med fløde eller kondenseret mælk fører normalt til spild.

Mælkevariant

Denne opskrift på waferrør (til vaffeljernSovjet passer så godt som muligt) giver dig mulighed for at bage meget sarte og meget crunchy godbidder. Et lille stykke olie (gram pr. 50) opvarmes ikke, men blødgøres og slås med samme masse sukker. Dernæst introduceres æggeblommer fra tre æg, lidt salt og to tredjedele af et glas mel. Den sidste er hældt mælk - lidt mere end halvdelen af ​​glasset, hvorefter dejen blandes og lægge i en tredjedel af timen i køleskabet. Inden du begynder at bage, indsprøjtes ekstremt forsigtigt i bunden til toppene af proteiner.

Wafers med rømme

Yderst velsmagende, men helt tilfredsstillende, fordiDen foreslåede opskrift på waferrør (til sovjetiske ævlejern) indeholder 100 gram smør, og endda et par skeer af fedtsyre cremen finder du. Disse rør er meget gode til at give skolebørn til klasser: de vil spise nødvendigvis og vil ikke være sultne til middag. Tre æg blandes med et glas sukker og slår til lysblegning. I en separat skål kombineres surkrem og en skefuld sodavand. Begge masser fusioneres, en blød olie introduceres (varme dem ikke op, men fjern dem på forhånd fra køleskabet!) Og vis hurtigt uden at skynde med en visp med gradvis tilsætning af 400 gram mel. Wafers er kogte på en standard måde.

Lys vafler på yoghurt

Velegnet til dem, der forsøger at beskytte deresslank, men helt af lækker nægter at give op. Tre æg er malet til en ensartethed og en halv kop sukker suppleret med vanillin og et glas kefir. Den sure mælk komponent kan tages selv i en fedtfri variant, selvom en procent er at foretrække - med det vil smagen være mere naturlig og mættet. Efter blanding til glathed begynder mel at hældes. Det vil have brug for et fuldt glas, og for at opnå crunchiness skal melet sigtes og hældes i portioner, med flittigt arbejde med en visp i hullerne. Bage sådanne wafers lidt længere, omkring et minut. Hvis du vil have den maksimale knæk, skal du sætte mindst opvarmning eller binde ilden til den støjsvage og holde hver ævle i en mirakel enhed i 2-3 minutter.

Dietervafler

De er bedre for dem, der haren vaffel maker "Lakomka" eller en anden version af et elektrisk apparat. På gas er behandlen for sprød. Første tørre ingredienser blandes: to glas sigtet mel, et almindeligt sukker, en lille vanilje og en knivspids salt. Derefter hældes et og et halvt glas vand i skålen (dens temperatur er ligegyldigt) og halvdelen af ​​den vegetabilske, ikke aromatiseret olie. Alt er grundigt blandet: først med en ske eller gaffel, efter - en mixer. Den sidste er injiceret med hydreret sodavand, kun en halv ske. Denne opskrift på tynde wafers giver dem mulighed for at regalere selv slankende eller fastende. På trods af mangel på æg, creme fraiche og andre standarddejprodukter, viser desserten sig at være meget velsmagende og luftig.

Tykke wafers

Ikke alle kan lide en dessert, der smuldrer i hans hænder. Mange som bløde kager. De kan tilbydes at forberede wafers, oftest kaldet belgisk eller brussel. Det er usandsynligt, at de bliver til et rør, men de passer perfekt til forskellige flydende kosttilskud - fra flødeskum til syltetøj og kondenseret mælk. Først og fremmest, til et stabilt og frodigt skum, bliver tre æg slået. Det andet trin er tilføjelsen af ​​en pose vanillin og et glas sukker. Alt gnides sammen, indtil sukkeret er helt opløst, og der opnås et tilstrækkeligt tæt homogent stof. Det tredje trin: gnide meget citronskal. Det omtrentlige volumen er en teskefuld. I stedet for denne citrus kan du tage en appelsin. Den fjerde fase: En lille bar olie smelter (90 gram), mel hældes i det, sædvanligvis sigtet. Mel vil forlade fra et glas med en bakke til en og en halv. Den sidste handling blander alle forberedte.

Vaffeljern opvarmes. På sit arbejdsplan lægges der fra 2 til 3,5 skedde dej - volumenet bestemmes af maskinens størrelse og den ønskede tykkelse af skiven. Da de bliver tykke, tager det 2-3 minutter at stege.