Kirsebær konserves

Kirsebær beregnet til konserves,bør være med pedicels. Dette beskytter frugten mod hurtig skade og lækage af saft. For at forhindre kirsebærkoncentration i at ændre farve under opbevaring anbefales det kun at lukke det med lakkerede låg.

Kirsebær syltetøj pitted i 2 doser. Det vaskede frugt blev fjernet knogle, og derefter hældes 60% sukkersirup. Sukker er taget med en hastighed på 1,05 kg
pr. kilo kirsebær. Det resterende sukker tilsættes til hver madlavning.
Kirsebær syltetøj er kogt på denne måde i to trin. Frugter fyldt med sirup,
Modstå mindst fem timer, og derefterindholdet filtreres gennem en sigte eller kolander. En del af det resterende sukker tilsættes til sirupen og koges i mindst 20 minutter. I sirupet sænkes kirsebærfrugten igen og holdes i ca. 5 timer. Operationen gentages, og kirsebærkoncentret koges til klar. Kogesirupens temperatur skal være mindst 105 grader.

Klar marmelade i kogende form hældes over varme tørre krukker, som er forseglet med hermetisk lakket tin låg. Banker skal vendes nedad og afkøles.

Kirsebær syltetøj uden pits kan svejses og i 1modtagelse. For at gøre dette skal kirsebæren hældes med kogesirup, der er tilberedt ud fra 1 kg kirsebær glas vand og 1,5 kg sukker. Fyldt med sirup frugter skal opbevares i mindst 3 timer, og derefter koges til klar. Jam er pakket i steriliseret
banker, tæt forseglet og vendt, afkølet.

Kirsebær syltetøj med knogler

For at sirupet trænger hurtigere ind i kirsebærene medknogler, de skal være problanshirovat i kogende vand i ca. 1,5 minutter. Derefter hældes frugterne med 40% sukker sirup og insisterede ved stuetemperatur i ca. 7 timer. Denne marmelade er forberedt i tre faser. Sahara er taget med en kilde pr
kilo frugt. Det resterende granulat er opdelt i 3 dele og tilsat til
hver madlavning. Efter den første eksponering kastes kirsebæret på en sil eller kolander. Tilsæt en tredjedel af det resterende sukker til sirupen og kog det i ca. 15 minutter. Herefter falder kirsebærene i sirupen og holdes i 7 timer mere. Operationen gentages to gange mere. Den tilberedte syltetøj er pakket i sterile krukker, forseglet og langsomt afkølet.

Kirsebær syltetøj med hindbær

For denne kirsebær syltetøj kan tages med en knogle og uden den. For et kilo kirsebær tager omkring 200 gram. hindbær og 1 kg granuleret sukker. Denne syltetøj er tilberedt på samme måde som kirsebær.

Kirsebær syltetøj med stikkelsbær

Kirsebær har næsten ikke geleringegenskaber, så for at få en mere tæt konsistens, er kirsebær syltetøj tilsat med forskellige bær og frugter i slutningen af ​​madlavningen. Forberedte kirsebær skal fjerne ben og hugge frugterne i en kødkværn eller i en blender. Kirsebær lægges i emaljeholdige retter og sukker tilsættes med en hastighed på 1,05 kg pr. Kg
frugt. Massen skal koges, indtil den er klar til konstant at røre
undgå at brænde. Til sidst tilsættes saft eller hakkede krusebærfrugter med en hastighed på 150 gr. for hvert kilo kirsebær.

Kirsebær syltetøj med rødbær

Forbruget af produkter og teknologien til at lave madsyltetøj er det samme som med stikkelsbær. I marmelade i slutningen af ​​kogningen tilføjes knust rødbær. Bønnen skal fjernes alle kviste og stilke, og derefter slipes på en hvilken som helst bekvem måde.

Kirsebærkompot

Til fremstilling af kirsebærkompot er det nødvendigtsorter efter størrelse, blød i koldt vand i to timer, og sæt derefter på et køligt sted. Til fremstilling af kompot anbefales ikke frugter af forskellige farver og sorter til blanding. Tilberedt frugt hældes i rene krukker og hældes 60% med varm sirup. Banker skal dækkes med kogte låg og steriliserede 3-liters dåser 45 minutter, liter - 20 minutter.