Strudel med kirsebær: en hurtig opskrift

Strudel er en rulle af de fineste usyredetest med forskellige fyldninger. I mange lande betragtes strudel som en nationalret, selv om den mest populære er den tyske strudel med æbler. Den fantastiske aroma af æble strudel, der kommer fra lille koffein i hele Østrig, vil ikke forlade nogen ligeglad. Mange bagerier tilbyder strudels med forskellige frugtfyldninger: æble, kirsebær, abrikos, fersken mv. Ikke mindre populære og usøte strudels: kød, champignon, ost eller grøntsag. Enkel ved første øjekast, en skål strudel med kirsebær. Opskrift med små hemmeligheder fra hver af hendes elskerinde, der gør hende strudel unik.

I denne artikel vil jeg dele minOplev hvordan man laver en strudel med en kirsebær. En delikat og elegant rulle med kirsebær er ikke ringere i smag til den klassiske tyske strudel med æbler, og tiden til dens forberedelse bliver minimeret.

Strudel med kirsebær. Opskriften er ganske enkel, som enhver kan klare. Ønsker bare at sige det egnede og færdige bløddeig, så vil forberedelsen af ​​strudel tage endnu mindre tid. Hvis du vil ælte dejen alene, så lav et pund godt hvedemel, 200 gram smør og et glas kogt vand.

Bland i mel, vand og 50 g cremet i en skålolie, for-blødgjort i et vandbad. I begyndelsen af ​​10 minutter blandes deigen kraftigt og divideres derefter i to dele, dækkes med en serviet, så dejen hviler. Efter en kvart time rulles dejen i tynde lag, dækkes med en serviet og efterlades i en kvart time, så lad dejen ikke dækkes i et stykke tid.

Egenskaben af ​​testen for strudel i dens tykkelse -Det skal være så tyndt som muligt, så vær meget forsigtig, når du ruller. Professionelle bagere ruller dejen til tykkelsen af ​​papyruspapir! Kanten af ​​den rullede dej er som regel tykkere end midten, så de kan skæres.

Påfyldningen til strudel kan fremstilles af friske kirsebær eller fra dåse i egen juice.

For at gøre påfyldning af friske kirsebær har du brug for ca. 0,6 kg friske kirsebær eller frosne, en lille mængde sukker, så fyldningen ikke var meget sur og 1 spsk. spiseskje af stivelse.

Kirsebær frie fra pits og indsaten gryde. Efter opvarmning på medium varme tilsættes sukker og stivelse. Strudel med kirsebær - opskrift giver dig mulighed for at improvisere: du kan sætte lidt kanel, vanilje eller appelsinskal.

Hvis du bruger en dåse kirsebær, i det som regel meget juice til forberedelse af påfyldningen, skal du bare kaste kirsebær i en kolander og dræne kirsebærsaften.

Da påfyldningen er meget saftig, kan du smøre dejen med et æg, så det ikke smelter.

Nu på den forrullede dejespredningresterende blødgjort smør. Ved høj temperatur i ovnen hjælper smør med at åbne puffekernen. Spred et jævnt lag af fyld og rul ind i en rulle. Rullens laterale kanter skal indpakkes indenfor få centimeter, så fyldningen ikke lækker ud. Den øverste del af rullen er også smurt med smør.

Ovnen skal forvarmes på forhånd. På et bageplade, olieret (vegetabilsk eller cremet), sætte strudel og satte i ovnen. De første 10 minutter bakkes strudel ved 200-220 ° C, reduceres derefter varmen og bages i ca. en halv time ved en temperatur på 180 ° C.

Færdig strudel cover med en serviet eller et håndklæde i 10 minutter. Derefter skæres i små stykker og drys med pulveriseret sukker.

Strudel med kirsebær - opskriften er ret simpel, økonomisk og meget velsmagende. Den bedste smag af kirsebærstrudel åbnes med sort varm te.