Fondan: Opskrift på en usædvanlig dessert
Søde retter er altid elskede, så mængdendessert behandler er utallige. Hver mester i kulinariske anliggender forsøger at komme op med sin egen opskrift eller udføre en velkendt skål på sin egen måde. Som følge heraf vises nye fødevarer, hvoraf nogen har sin egen værdi og madlavningsfunktion. Interessant er den slags desserter, som fondan, forberedelsen af hvilken er unik.
Oprindelsen af dessert
Fondan (opskriften vil blive præsenteret nedenfor)tilhører det udsøgte køkken i frankrig. I oversættelse betyder ordet "smeltning". Forfatteren af denne skål er den berømte mester Michel Bra. Over ham arbejdede han omkring 2 år og introducerede denne usædvanlige skål til vurdering af sofistikerede gourmeter i begyndelsen af 80'erne af det sidste århundrede.
Fondan, hvis opskrift er populær iover hele verden, er en lille størrelse kikskage inde i som er en duftende fyldning af chokolade. Usædvanlighed opnås ved, at kiksens vægge er temmelig tynde, og indholdet er meget blødt, næsten flydende. Derfor fremstilles maden i små portioner.
Egenskaber ved forberedelse
Fondan (opskriften er enkel nok til udførelse) kan fremstilles som følger:
- Chokolade (mørke sorter, 200 gram) nødvendige for at opsplitte og smelte i en skål i et vandbad, således at der var små stykker af helheden.
- Separat ælt smør (fløde, 150 gram) og grind sammen med et pulver af sukker (150 gram) til hvidt skum.
- At køre i olie et æg (3 stykker), skiftevis med en del mel (med ≈17 gram, kun 50 gram), i intervallerne skal du blande godt.
- I den tilberedte blanding tilsættes smeltet chokolade og rør.
- Forbered formularer (potter eller kopper). De skal olieres.
- Hæld massen i bagebeholderen og sæt den i køleskabet i 1 time.
- Forvarm ovnen (150 ° C) og sæt dejen med dejen. Bages i ca. 20 minutter.
- Efter at have afkølet lidt, er det nødvendigt at tage desserten forsigtigt ud ved hjælp af en kniv og have forfrisket på en tallerken. Serveres bedre straks i varm form.
En anden måde at lave mad på
Det er kendt, at en anden opskrift af chokoladefondant med et foto blev placeret på bloggens side af nogle franskmænd Anna, der kaldte ham en gigantisk trøffel. Hovedprincipperne i denne fremstillingsmetode:
- Smelte i separate skåle olie (ca. 125 gram) og chokolade (200 gram).
- I en varm olie opløses sukkeret (125 gram).
- Tilsæt chokoladen og bland grundigt.
- I en varm masse at køre æg (3 stk.).
- Bland med mel (40 gram) og salt (knivspids). Du kan tilføje appelsinskal.
- I en rund form til en cupcake (tidligere foret med pergament eller papir til bagning) læg massen ud.
- Opvarm ovnen (250 ° C), læg støbeformene og bages i ca. 7 minutter.
- Færdige måltider skal afkøles lidt og anbringes i køleskabet i 4 timer. Efter denne tid kan du prøve fondan.
Opskriften med billedet, der præsenteres i denne artikel,giver dig mulighed for at få en kiks, der har en særlig smag, og det er ikke så svært at lave mad. Nu er forskellige versioner af denne kiks kendt, hvor forskellige tilsætningsstoffer anvendes (nødder, kandiserede frugter, tørrede frugter). Du kan eksperimentere og få de mest usædvanlige resultater.
