Indkøb af grøntsager til vinteren: En opskrift på sorteret (tomater og agurker, kål og peber samt andre muligheder)
Dem, der planlægger at lave en strategisk reservedelikatesser til vinteren, vil opskriften være nyttig. Tomater og agurker i den er obligatoriske, som for andre grøntsager, kan de bruges på vilje eller hvis de er tilgængelige. Mange erfarne husmødre har deres egne muligheder for at forberede sådanne konserves. For nybegyndere er det bedre at bruge en simpel opskrift af sorterede agurker og tomater, og allerede med tid og erfaring gør du din egen smag. Dem, der først stødte på at høste grøntsager til vinteren, er det bedre at lave et par krukker, og næste år tager der hensyn til resultaterne af eksperimentet kulinariske feats.
Grundlæggende opskrift på forskellige "tomater og agurker"
Hvis du bruger det givne beløbingredienser, så opnås det samme par dåser til prøven. Når det kommer til massebilleder, skal de tages 5-10 gange mere og holde proportionen. For et kilo friske, mellemstore agurker skal du tage så mange små tykkere tomater. Har stadig brug for hvidløg, en stor knivspids peberkorn og et par laurbærblade, samt 2 spsk salt, sukker og eddike. Sørg for at lagre på nok grønne ting. Om sommeren kan du finde en klar høst til bevarelse på ethvert marked.
Enhver opskrift på forskellige "tomater og agurker"indebærer foruddypning af grøntsager i koldt vand. Dette gøres for det første for at slippe af med forurening, og for det andet, efter en lignende procedure bliver de mere tætte. Som regel forlades de i 2-3 timer og kan være 5-6.
Forberedte grøntsager lægges på dåser. Og fra bunden skal der være agurker og på øverste tomater (de skal også punkteres med en gaffel, så de ikke brister fra kogende vand). I bunden skal du lægge lidt grønne grøntsager, skrællet hvidløg og andre krydderier. Derefter hældes bankerne med kogende vand og efterlader 15-20 minutter at afkøle. Derefter drænes vandet og bringes tilbage til kog, tilsæt sukker, salt og eddike. Kog, indtil det er helt opløst, og fyld beholderne med kogende saltvand, drej dem og lad dem køle af. Du kan opbevare grøntsager på et køligt sted i flere år, men som regel forbliver der ikke noget ved deres forår.
For dem der har mestret teknikken til at høste grøntsager tilvinteren og ønsker noget nyt, er denne mulighed mere kompliceret. Antallet af grøntsager her kan være vilkårlig. Opskriften på diverse "Tomater og agurker" suppleres simpelthen med courgette, kål og andre grøntsager, der vil være tilgængelige. Andelen kan være absolut nogen. Det eneste du bør huske, tættere grøntsager bør være i bunden af krukken, og dem, der er blødere, er på toppen.
