Et par ord om, hvordan man korrekt brygger kaffe

Det er kendt, at folk, der drikker kaffe i deres livføler sig mere selvsikker end andre, og helt sikkert ved, hvordan man korrekt brygger kaffe. Der er mange måder, endnu mere nuancer. Derfor generaliserer vi blot ting, der er kendt for alle.

Sådan slibes og opbevares korn.

Slibekorn er bedst lige før brygning og i volumen, der vil blive fuldt ud brugt.

Hvis du foretrækker at købe og lave madmalet kaffe, er det vigtigt at sikre sin korrekte opbevaring. Reglen er enkel - kaffe bør ikke miste sin smag, fordi den er placeret, er den isoleret fra andre stoffer og i korkede redskaber.

Køb korn bedre i en vakuumpakke, i dettehvis deres egenskaber holdes så længe som muligt. Indholdet af den åbne pakning hældes i glasbeholdere med et godt malet låg. Opbevaringsstedet i huset skal være tørt, væk fra komfuret og vandforsyningen. Kvarter med stærkt ildelugtende stoffer (krydderier, for eksempel) er ikke velkomne.

Nu om kvaliteten af ​​slibning. Det hele afhænger af, hvordan kaffen vil blive kogt. Hvis den brygges i dzhezve (turk), gryde eller kaffekande, skal sliben være den tyndeste. Derefter bliver kontaktområdet vand og korn maksimalt, og vi får en rigtig aromatisk drink.

Hvis bryg kaffe i en kaffemaskine, bør slibningen være gennemsnitlige. Ellers slettes kornstøv omstrejfende i klumper og forhindre passage af væske gennem filteret.

Om forholdet mellem korn og vand.

Der er naturligvis ingen enstemmighed. Nogen elsker kaffe stærkere, nogen svagere. En slags gennemsnitlig andel: en til to spiseskefulde kornkorn på en kaffekop. Vand anvendes kun filtreret. Og det skal huske på, at i store mængder kaffe ikke brygges, ikke at det er en drink.

Hvor korrekt at brygge kaffe i jezve (Turk).

Beskriv kort en af ​​de mest almindelige måder.

Türk (jack) opvarmes, for eksempel skylletmed kogende vand. Hæld derefter grundkornet i det og fyld det med varmt vand. Væskeniveauet skal ligge lige under den jazzy talje. Det er ønskeligt, at kaffe på overfladen af ​​vandet ikke var. Nu sættes jesse på en lille ild og kigger på indholdet.

Et skum fremkommer på overfladen af ​​blandingen, hvilketstræber efter at "flygte" fra tyrkerne. Dette sker før vandet koger, hvilket ikke bør tillades (kogt kaffe anses for at være død). Så snart skummet begynder at bevæge sig til udgangen, fjernes strålerne fra ilden. Lidt venter på skummet at bosætte sig. Nogle anser det for nødvendigt at tilsætte et par dråber koldt kogt vand til strålen, idet det antages, at dette accelererer bundfaldet. Den færdige drik hældes forsigtigt i forberedte kopper.

Ikke mindre almindelig og en anden måde at lave mad på, som dets tilhængere anser det eneste korrekte svar på spørgsmålet "hvordan man laver kaffe med skum."

Dzhezv hæld koldt vand og bring det tilkog. Fjern tyren fra ilden og fyld den med kaffe, omrør intensivt, indtil der dannes et tæt skum. Så venter de på hende (skum) for at bosætte sig og sætte jesse i brand igen.

På kort tid begynder skummet igen at fungere aktivtat rejse sig, og så tyren fjernes fra ilden og ventede indtil "inderste storm" roer sig ned og kaffeskumet sætter sig. Det resulterende skum absorberer smag og lugt af korn og giver ikke smagens smag "tabt". Denne procedure gentages flere gange (fra 3 til 7). Derefter hældes kaffen i kopper.

Sådan brygges kaffe i en kaffemaskine, eller oplysninger til dem, der ikke kan lide at "fange" skum.

I dag er en stor udbredtkaffemaskiner, specielle maskiner til at lave kaffe derhjemme. De er meget bekvemme, har forskellig ydeevne, egnet til brug i en cafe, kontor eller hjem. Hvis du foretrækker en automatiseret proces til at lave kaffe, giver det mening at tænke på at købe en sådan maskine.

Når du vælger hvilken enhed du skal købe, drejopmærksomhed på producenten (Katai, du ved ...), og tilgængeligheden af ​​udskiftningsfiltre. På forhånd overveje hvilke muligheder du har brug for. For eksempel, hvis et medlem af din familie elsker cappuccino, skal du sørge for at din maskine ved, hvordan man laver den.

Faktisk, fra købstidspunktet til en kaffemaskine om forberedelsen af ​​denne drink, behøver du ikke længere bekymre dig. Det er kun at vælge mærke af korn og følge instruktionerne.

Så vil vi opsummere. Hvordan man skal tilberede kaffe, beslutter alle sig selv. I sidste ende vil en af ​​måderne lide mere end andre og vil blive rettet. Eller du kan tilberede det på forskellige måder afhængigt af omstændighederne og stemningen. Det vigtigste er at nyde både drikken og atmosfæren skabt omkring dens forberedelse.

Og til sidst må vi huske Galsworthy, der engang bemærkede lakonisk: "Der er ting, der er værd at holde loyalitet over for dem. For eksempel kaffe. "