Kartofler: nyttige egenskaber

Til dato er der mange sorterkartofler, ca. 50 000. Denne grøntsag kan være lilla, hvid, gul og endog lyserød. Vi har allerede vant til at lave mad i forskellige slags: bage, stege, lave mad, mash og draniki, tilsæt forskellige borscht og supper, tærter og tærter. Det er svært at forestille sig en fest uden retter, hvor kartofler anvendes (alene eller som en af ​​ingredienserne). Nyttige egenskaber af den er bred nok, vi vil tale om dem yderligere.

Stivelse, der er lavet af rodafgrøderkartoffel, er kendt for sin fastgørelsesegenskab. Derudover bruges den til fremstilling af forskellige retter (f.eks. Kisseller). For ikke at nævne det faktum, at stivelse har en omsluttende virkning og er nyttig for mave-tarmkanalen.

Katofel med lavt kalorieindhold gør det fremragendeet produkt til en bred vifte af kostvaner. I dette tilfælde kombineres kartofler, hvor nyttige egenskaber er meget forskellige, bedste med andre grøntsager, samt kefir og andre surmælksprodukter. Det skal bemærkes, at denne grøntsag er også meget populær i tekstil- og papirindustrien.

Om hvilke kartofler der er nyttige under forskelligefå mennesker ved. Men stadig er brugen virkelig unik! På grund af det høje kaliumindhold anvendes kartofler i vid udstrækning som et diuretikum, hvorved en unødig væske kan fjernes fra menneskekroppen. Det er meget nyttigt i sygdomme i leveren, nyrerne og blæren.

Frisk kartoffelsaft har en gavnlig effekt påmave og tages ofte under mavesår, gastritis. Det er også i stand til at sænke trykket. Rå kartofler, hvis nyttige egenskaber manifesteres ikke kun under indtagelse, bidrager til behandling af sår, forbrændinger, eksem, hjælper med dermatitis og andre hudsygdomme. Derudover har denne grøntsag fremragende antiinflammatoriske egenskaber.

Kartofler: nyttige egenskaber

Som allerede nævnt ovenfor har denne grøntsagfremragende sårheling og antiinflammatoriske egenskaber. I dette tilfælde anvendes skiver og revet kartofler på sårene, samt gnider de berørte områder og sætter på en bandage, som skal ændres hver 5. time.

Kartofler, nyttigehvis egenskaber også er vanddrivende i hypertension, når patienten ikke anbefales at forbruge meget væske. Dens saft forbliver ikke i kroppen, men vigtigst af alt - forbruge ikke meget salt, for ellers vil den terapeutiske virkning af kartoffel ikke blive manifesteret eller vil være utilstrækkelig.

For at gøre kartofler under madlavningholdes så mange nyttige egenskaber som muligt, er det nødvendigt at koge det eller bage uden rengøring, som de siger "i uniform". Således vil du være i stand til at opbevare en stor mængde kalium, enzymer, zink og forskellige mineraler.

Især opmærksom bør være, når man køberkartoffel, for at fortsætte med at bruge et kvalitetsprodukt og gavne din krop. I sæsonens modning af grøntsagen er det bedre at give præference til den unge kartoffel, da den har mere god og rig smag end i sidste års høst. Rødderne skal være faste, uden grønlig farve, hvilket angiver indholdet af det giftige stof, der dannes på grund af opbevaring af kartofler i direkte sollys i lang tid. I dette tilfælde kan du endda forgifte dig selv, så du bør ikke købe sådanne kartofler.

Det er også nødvendigt at huske, at kartoffelchips,som er så populære i dag, giver ingen fordel (og omvendt, de er sundhedsskadelige). De indeholder mange kræftfremkaldende stoffer, som påvirker kroppen som helhed negativt. I dette tilfælde er kartofflets brændværdi i chipsne langt fra det samme som i den kogte (eller endda stegte) form. Hvis vi taler om en ung grøntsag, er dens kalorieindhold ca. 60-80 kcal pr. 100 g produkt, men chips indeholder mere end 500 kcal. Udskiftning af nyttige kartoffelmos, stewed, kogte eller stegte kartofler med velsmagende, men ekstremt skadelige chips er i det mindste urimeligt. Det er bedre ikke at bruge et sådant produkt overhovedet (især når det kommer til børn) eller kun at spise det lejlighedsvis og i små mængder.