Hvordan man laver moonshine fra birkesap hjemme: opskrift

Alle ved, at birkesap ikke kun er detvelsmagende, men også meget nyttig. I foråret begynder mange gourmeter og elskere af denne smukke naturlige drink at samle den. Frisk juice er den mest vitaminiserede, og dermed og nyttig, men bevarelsen af ​​saft giver dig mulighed for at bruge denne drink hele året.

Frisk juice og lidt fermenteretBrug til fremstilling af forskellige alkoholholdige produkter hjemme. Mange mennesker er interesserede i spørgsmålet: hvordan man laver moonshine fra birkesap? Det skyldes, at markedet for alkoholholdige drikkevarer er langt fra perfekt i dag, og alkohol, der er tilberedt med egne hænder, er ikke kun billig, men også sikker.

Fordelene ved birkesaft og drikkevarer på dens grundlag

Birchjuice er utvivlsomt en meget nyttig drink. Den indeholder vitaminer B12 og B6, og sukkerindholdet er reduceret til kun 2%, hvilket er vigtigt for mennesker med diabetes. Det er også værd at bemærke, at saften indeholder mere end et dusin organiske syrer.

I betragtning af de enorme fordele og tilgængelighed af detteNaturdrik kom med et stort antal opskrifter baseret på det. De mest populære er opskrifterne af moonshine fra birkesap. Dette skyldes det faktum, at han har en særlig blød smag, men vigtigst af alt - en person modtager en garanti for kvalitet, fordi produktet er ved at forberede sig. Smagsstoffer kan modificeres ved at tilføje forskellige tilsætningsstoffer. Hvordan laver man moonshine fra birkesaft? Til dette er nøjagtig overholdelse af teknologi og ønske nødvendig.

Opskrift på birk

Drikken, der er baseret på fermenteret birk nektar, er meget gammel. Moonshine fra fermenteret birkesap kaldes birk, birk eller birkebark.

Opskrift på moonshine fra birkesaft, somvandrede, ganske simpelt. Det vil kun tage frisk birk nektar - 30 liter, og kefir eller mælk - 25 gram. Hvordan man laver moonshine fra birkesaft, der er gæret for at gøre det velsmagende. Ligesom moonshine, som er lavet uden gær. Det færdige produkt vil vise sig at være klart, rent og uden urenheder.

Opskrift på birkevodka

I tilfælde af at der ikke er nogen moonshineApparat, du kan lave birkevodka. For at gøre dette, til 10 liter birkesaft tilføje 2 kg sukker og kog det hele på lav varme indtil væsken volumen er mindre end 2 gange. Afkøl derefter og passerer væsken gennem osteklæde, som skal foldes flere gange. Hæld derefter 1 liter vodka og sæt 100 g blødgjort gær. Alt dette skal blandes grundigt, indtil det er helt opløst. Det er stadig at skære et lille stykke citron og tilføje til alkohol. Den resulterende væske er sat på en halv dag til et varmt sted, og fjernes derefter i køleskab eller kælder. Vodka lavet af birkesaft er klar.

Flasker champagne er gode til opbevaring af denne alkohol. Stikket skal fastgøres med en ledning. Denne alkohol vil være stærk, lugte af zest og birk.

Opskriften på birkvin

Fra birk nektar er det muligt at forberede raffineretnaturligt vinprodukt. Det vil vise sig at være let og behageligt for smagen. Opskriften er meget enkel, den kan endda bruges af en person, der aldrig har oplevet vinfremstilling.

• 3 liter birk nektar, en flaske hvidvin (helst tør), 700 g granuleret sukker, flere citroner blandes.
• Tag beholderen, som er egnet til blandingen, og er fyldt.
• I et par måneder sættes vinen på et køligt sted.
• Så skal alt filtreres, fjernes fra sedimentet og aftappet.
• Om et par måneder vil vinen være klar.
• Det anbefales at tilsætte tørrede abrikoser, rosiner, honning, cognac, portvin til smag.

Alkoholholdige drikkevarer fra birk nektar kanadskiller sig i styrke, smag og blødhed. Forbrugeranmeldelser af bryggerens eget brygget juice er ledet af et større antal bedre indikatorer end andre alkoholholdige drikkevarer fra birk nektar.

Opskriften til brygning. klassisk

Hjemmebrygget brygge fra birkjuice i princippet er kogeprocessen standard. Forskellen er, at traditionelt vand anvendes traditionelt, og i dette tilfælde udtages ufortyndet birkesap. Forbered først en braga. ingredienser:

• naturlig birkesap - 10 liter;
• gær - 200 g (presset);
• sukker - 3 kg;
• sur mælk eller kefir - 1 spsk. l.

Gæringsprocessen vil ske gennemnedbrydning af sukker. Dette skyldes, at gæren interagerer med ethylalkohol, kuldioxid og saft. Denne proces skal fortsætte i et bestemt temperatur regime.

Birch juice skal filtreres medgasbind foldet flere gange. Derefter opvarmes saften, men den kan ikke koges. Det er vigtigt, at væsken har ilt. Du kan opvarme op til maks. 30 ° C. Mens saften opvarmes, tilsættes sukker. Hvis saften stadig opvarmes til en højere temperatur, så kan den simpelthen afkøles til den ønskede temperatur. Kogegrej til parring bør være fantastisk for at undgå at sprøjte væsken.
Derefter tages der gær, til tilstanden af ​​krummerælte med en gaffel. De tilsættes også til tanken, hvor bryggen er tilberedt. Derefter tilsættes kefir eller sur mælk, de reducerer skumdannelsesprocessen i produktet.

En beholder med billets er nødvendigPlacer på et varmt sted og læg under en vandforsegling. Derefter vil der være en boblebobleproces. Det vil være forbi om 10-14 dage. Indikator for slutningen af ​​denne proces kan fungere som en normal gummi medicinsk handske, eller rettere, dens fald.
Næste er at visuelt evaluere skændingen. Det skal lyse op og blive næsten gennemsigtigt. Gær ved denne tid skal slå sig ned til bunden. Til smag vil det være surt-bittert, uden smag af sødme. Tilstedeværelsen af ​​disse tegn tyder på, at låven er klar. Nu er det fortsat at køre det i moonshine.

Opskrift på brygning uden gær

Interessant er opskriften på moonshine fra birkjuice uden gær og sukker. I dette tilfælde er det vigtigt, at fermenteringen af ​​råmaterialer kun sker på bekostning af naturlig glukose, som indeholder birkesaften. Hvis alt er gjort korrekt, vil sådan hjemmelavet bryggesaft fremstillet af birkesaft være meget bedre end gær. Madlavningsprocessen er mere kompliceret, men resultatet er det værd.

Processen med brygning

Hvordan man laver moonshine fra birkesaft efterHvordan er braga klar? Det er fortsat at udføre destillation af bregs i moonshine. Det færdige produkt, som garanteres at være af høj kvalitet, kan prøves uden frygt for negative konsekvenser.

Den klassiske brygningsproces omfatter følgende trin:

• Forbered først musten
• så er der en fermenteringsproces;
• destilleres
• ren;
• undertiden er det nødvendigt at gentage destillationen.

Destillationen skal være langsom. For at få moonshine, skal skræl hældes i den stadig kube af moonshine. Derefter opvarmes under et stramt låg. Hvad angår opvarmningshastigheden er det anderledes. I første omgang fortsætter opvarmningen hurtigt. Så når bregen opvarmes over 70 ° C, bør hastighedsforøgelsen reduceres.