Kylling hjerter i enhver form
Til tider spiser selv kød. Jeg vil have noget simpelt, velsmagende og samtidig ekstraordinært. Glancing på kosttilskud fra supermarkedet, du pludselig se kylling hjerter og du indser, at dette er præcis det, du ledte efter!
I dag fra denne delikatesse biproduktnæsten alt er tilberedt, fra de første retter til salater. Desuden er disse retter er gode, ikke kun i familiens kreds, vil de ser godt ud på ferie bordet.
Kylling hjerter i potter
For at gøre denne lækre parabol (fem potter) vi har brug for:
- 0,5 kg kylling hjerter
- 300 g mushroom
- 5 stk. kartofler (mellemstore)
- 1 stk. gulerødder
- 1 stk. løg
- 4 fed hvidløg
- 200 g ost
- 350 ml fløde (20%)
- salt, peber, krydderier
Før du begynder at lave kyllingens hjerter, skal de fyldes med koldt og let saltet vand og efterlades i en time.
Skyll grøntsagerne og steg dem over medium varme i fem minutter (indtil blød).
Svampe skåret i pladerne steges, indtil al fugt kommer ud.
Kyllingens hjerter kan ikke skæres, men steges hele, drysses med salt og peber i 20 minutter.
Skrællede kartofler skåret i store terninger.
I bunden af hver gryde lægger vi kartofler,lidt saltning og tilsæt et stykke smør. Det næste lag er lagt svampe, og på toppen - kylling hjerter. Alt dette sprinkles med krydderier (du kan tage en blanding af chaiber, oregano og basilikum) og læg de tilberedte grøntsager ud, hæld fløden i potterne omkring halvdelen. Top med sprinklet revet ost på et stort rivejern.
Vi lægger forvarmet til 220 graders ovn.
Tilberedningstiden er 30 minutter. Jeg vil gerne bemærke, at nogle husmødre lægger alle ingredienslaget lag for lag rå. I dette tilfælde er toppen af gryden dækket af et krus af rullet dumpe smør blandet med mælk. Et sådant låg er meget velsmagende og kan erstatte brød.
En anden opskrift, der kan forberedes på en picnic eller sommerhus.
Kylling hjerter på spyd
Forberedt på denne måde kan kyllingens hjerter gøres lidt mere skarpe, hvis du tilføjer flere krydderier og hvidløg. Så lad os komme i gang. Vi skal bruge:
- 1 kg kylling hjerter
- 300 g bulgarsk sød peber (du kan tage lidt brænding)
- 18 oliven eller oliven (efter smag)
- træspidser
Derudover skal vi forberede en marinade, som vi skal tage:
- vegetabilsk olie (3-4 spsk)
- sojasovs (200 g)
- honning eller sukker (2 spsk)
- krydderier, hvidløg, peber
Kyllingens hjerter vaskes grundigt, gør et snit i midten og vasker blodpropper.
Vi laver en marinade fra de ingredienser, der er kogt til det og vælger det i hjertet i tre eller fire timer.
Skewers er fugtet og trådet på deres hjerter på en sådan måde, at de støder op til hinanden. Prøv ikke at forkæle hjertets form, i hulrummet, hvor du kan sætte peber (sød eller bitter)
Steg opskålen i en stegepande, dryss med jævne mellemrum marinade.
Mellem hjerterne kan du strengen stykker af bulgarsk peber, som vil gøre deres smag mere øm. På samme måde kan du lave kyllingelever på spydspidser.
En anden opskrift, som er meget speciel.
Kylling hjerter stuvet med kartofler og courgetter
For at forberede denne skål har vi brug for:
- 600 g kylling hjerter
- 1 spsk. fløde eller mælk
- 3 kartofler
- 1 mellemstor courgette
- 1 gulerod
- 1 løg
- 1 tsk mel
- hvidløg, grønne
- salt peber, krydderier
Pre-hjerter vaskes fra blodpropperblod, skære dem sammen. Strimlet løg i olie, tilsættes hakket gulerødder. Vi lægger hjerter og blander. Tilsæt et glas vand og simer på en lille brand i fyrre minutter. Tilsæt nu de skiveskårne kartofler og hæld fløden, der tidligere er blandet med mel. Kog i fem minutter.
Courgetter, tidligere storhakket,Tilsæt til stegepanden og salt. Skålen skal hælde i yderligere ti minutter ved lav varme. Tilsæt hvidløg og krydderier, og efter et minut kan du skyde fra ilden. Skålen skal sidde fast i femten minutter før servering.
Efter at have lært et par retter fra kyllingens hjerter, kan du altid overraske dine gæster og familiemedlemmer.
