Hvordan laver man "Vinaigrette" (sauce)?

Hvordan laver man en klassisk Vinaigrette-sauce? Svaret på dette spørgsmål findes i den pågældende artikel. Det giver også information om, hvad der udgør den nævnte tankning og hvilke funktioner den har.

Generelle oplysninger

"Vinaigrette" er en sauce, der er meget populær i fransk køkken. Denne salatdressing, hvis vigtigste bestanddele er vegetabilsk olie og eddike.

"Vinaigrette" er en sovs, der er ideel tilstuvet og kogt fisk, samt snacks lavet af bladene af kålssalat. Afhængigt af den anvendte opskrift kan andre ingredienser tilsættes til en sådan dressing, herunder friske urter.

Vi laver Vinaigrette klassiske sauce

Forskellige komponenter kan bruges til at forberede den pågældende ladning. Den traditionelle opskrift på denne sauce kræver dog anvendelse af følgende produkter:

• salt og sort peber - efter eget valg
• vineddike (du kan også bruge citron eller limejuice) - 1 del;
• vegetabilsk olie kvalitet - 3 dele;
• friske urter i form af persille, chervil, grønne løg, dill og dragon - efter eget valg;
• kapers - til smag;
• løg hvidt - 1 lille hoved;
• løg-sjalotter - til din smag;
• sukker hvid - efter eget valg
• sennep eller æggeblomme, hårdkogt - 1 lille ske eller 1 stk.

Madlavningsproces

Sådan laver du en fransk dressing selv"Vinaigrette"? Saus til salat eller fisk er ret simpelt. Sort peber og bordsalt er helt opløst i vineddike (eller i lime eller citronsaft). Derefter tilføjer de højkvalitets vegetabilsk olie. Alle ingredienser piskes gennem en blender for at opnå en homogen emulsion. For at stabilisere det, tilføjer nogle kokke sennep eller æggeblomme, forkogt hårdt kogt.

I slutningen spredes en gasstation finthakket grønne, herunder persille, grønne løg, dragon, chervil og dill (kun en af ​​de fremlagte arter er mulig). Desuden tilsættes knuste løg og kapers til saucen. Efter prøvesmagning tilsættes sukker til ingredienserne efter smag.

Vinaigrette Sauce: Instant Opskrift

Hvis du ikke har tid tilFor at lave en klassisk fransk dressing ved hjælp af ovenstående ingredienser foreslår vi at du forbereder det ved hjælp af komponenterne ved hånden.

Så for hurtigt at oprette en lækker og duftende sauce vil der kræves følgende produkter:

• Naturlig eddike 6% - 2 store skeer;
• Olivenolie uden en karakteristisk lugt (det vil sige raffineret) - ca. 6 store skeer;
• Dijon sennep - 1 dessert ske
• salt, knust peber - alt efter din personlige smag.

Fastfood forberedelse

Sådan forbereder du hurtig fransk dressing"Vinaigrette"? Sausen med et så usædvanligt navn gøres meget enkelt. For det første hældes to store skeer af naturlig eddike i en halvliter krukke. Derefter tilsættes salt til det.

Efter at beholderen er lukket med et låg, rystes det kraftigt. Dette er nødvendigt, så krydderet foret er fuldstændigt opløst.

Efter de beskrevne handlinger tilsættes raffineret olivenolie til ingredienserne. Efter gentagelse af blandingsproceduren lægges en lille sennep og knust peber ud til ingredienserne.

Igen lukker krukken med et låg, det rystes kraftigt. Ved denne kogningsproces anses fransk tankning for at være komplet.

Tilberedning af en lækker salat

Salat med vinaigrette sauce er ret usædvanlig. For at lave mad derhjemme har vi brug for:

• friske kirsebærtomater - ca. 250 g;
• frisk majssalat - højst 20 g;
• arugula - ca. 20 g;
• isbjerget salat - ca. 20 g;
• friske saftige gulerødder - ca. 100 g;
• revet parmesan og valnødder - 20 g hver;
• Færdiglavet sauce "Vinaigrette" - til din smag.

Steg for trin madlavning salat

At lave sådan en lækker snack, tomaterKirsebær skal skæres i kvartaler efter at have skåret en stamme fra dem. Dernæst skal du rense de friske og saftige gulerødder og derefter gnide den med et langt halm ved hjælp af en koreansk rist.

Grundigt vaske de friske blade af salat i en stor beholder fyldt med koldt vand, de kastes tilbage i en kolander. Herefter revner de i mellemstykker.

Med hensyn til parmesan bliver den knust i smul. Tilsvarende gør med valnødder. Men før de vaskes grundigt og tørres i mikrobølgeovn.

Sauce "Vinaigrette" til en så nærende salatDu kan lave mad på forskellige måder. Det er normalt lavet af lugtfri olivenolie, sennep, æblecidereddike eller friskpresset citronsaft, såvel som sort salt og peber.

Pisk forsigtigt op alle ingredienserne, de hælder i alle de forarbejdede produkter og blander sig godt.

Sæt salaten på en tallerken, drys den med hakket parmesan og valnødder.