Æbletærte: fra gærdej, på rømme, vegetarisk

Sandsynligvis vil der ikke være nogen elskerinde i verden,som ikke ville periodisk bage for sin familie (og især - hendes yndlingsbørn) nogle lækre æbletærte. Opskriften vælges oftest med en fyldkiks base. Det er forståeligt - denne dej er forberedt hurtigt og kræver ikke særlig opmærksomhed for sig selv. Og det syntes - hvad kan vi mere sige om alle de berømte charlotte? Det viser sig så meget. Fordi du kan lave en æbletærte fra en gærdej, kan du - fra magert; der er opskrifter til åbne delikatesser, og der er også lukkede tærter ... Generelt ikke alle listede! Men selvom du er vant til at bruge kun din egen, bevist og arvet fra bedstemorens opskrift, risikerer du at prøve en af ​​de foreslåede - og måske ved arv, er der allerede to måder at forberede en charlotte på.

En usædvanlig interlaced version

Hvis du bruger denne opskrift,Resultatet er en sprød og lækker æbletærte. Opskriften er ret simpel i udførelse. Tag kun 4 spisestuer med toppen af ​​en skefuld mel og samme mængde sukker. Begge blandes sammen, en pose bagepulver og 2 slagteæg tilsættes. Efter grundig blanding hældes en halv kop mælk og blandes igen. Derefter introduceres en spiseskefuld cognac og to magre olier. Bland nu grundigt med en blender, visp eller blander. Stykker fire store æbler ryddes, frø fjernes, og frugterne selv skæres med tynde plader (ikke skiver, ikke skiver, men resultatet bliver ikke det samme). Æbler placeres i dejen; Tricket er, at det er lille, og frugterne er ret talrige, som følge heraf absorberer de praktisk taget basen. Stegepanden eller formen er smurt, emnet hældes i og sendes i en halv time til ovnen, opvarmet til 200 grader. I løbet af denne tid bliver et æg slået med fire og en halv skefuld sukker. I processen med at opnå skum tilsættes smeltet smør (3 store skeer). Når æbletærten er klar, skal den hældes med den resulterende blanding, drys med mandler og en skefuld sukker og sættes tilbage i yderligere 10 minutter - indtil en gylden skorpe vises. At spise sådan en lækker æbletærte anbefaler opskriften koldt - så smagen af ​​bagepulver eller æg vil forsvinde, og skålen selv vil mindre smuldre.

Æppetærte fra gærdej

Bedre, selvfølgelig, grundlaget for at lave mad selv.For dette er et halvt kilo mel blandet med en halv teskefuld salt, de sigtes i en skål, og der laves et hul i bakken. Der er et glas varmt (men ikke varmt!) Mælken er fyldt med gær fortyndet i det og 4 spiseskefulde smeltet smør, 2 æg hammes i og sukker hældes (et par store skeer). Alle komponenter er blandet, beholderen er dækket med et rent tør håndklæde og anbragt i varme i en time. Derefter er dejen knæet og igen sat til side - den skal stige to gange.

Når den er klar, er basisen opdelt i toulige dele. Den der er større er lagt i den overdimensionerede pande og strakt over den. I dette tilfælde er det nødvendigt at trykke let ned til bunden og væggene, så det ikke kommer igen igen. Skiveskårne små skiver børstede æbler (fem stykker) er lagt ud inde, bestrøget med sukker og kanel.

Så kan du gøre forskellige ting.Den første mulighed: dække anden del af testen, klemme kanterne og lav et "dæksel" et par stykker for at forlade dampen. For det andet: En æbletærte åbnes, det vil sige, rester af dejen er opdelt i strimler eller flagella, som strækkes over kagefladen og fastgøres på siderne. I begge tilfælde smøres toppen med æg eller mælk, og produktet placeres i ovnen. Sådan æbletærte fra gærdej viser sig fluffy og blid både i åben og i lukket udførelse.

Knusebrød er også nyttigt.

Det forbereder sig meget længere og vanskeligere endden sædvanlige. Derfor kan de, der ikke er for venlige med bagning, bruge købet, klar. Og dem, der har tillid til deres evner, gør følgende: Tilbered dejen i overensstemmelse med den tidligere opskrift, og efter den passer den anden gang, rul det ud, spred det tyndt med solsikkeolie, fold det i halvt og rul det igen. Og så videre, indtil du keder dig, men mindst fire gange. Påfyldningen og bagningen svarer til ovenstående. Hvis du ikke er doven, får du en æbletærte lavet af gærdej, ikke kun luftig, men også lidt sprød når du spiser. Desuden er det bedre for en sådan opskrift, at du ikke helt lukker dit kulinariske mesterværk. Lad dig have en æbletærte åben, så den kan smøres ovenpå (selvfølgelig, når den er bagt) også med abrikosmarmelade, som giver den et endnu mere velsmagende udseende.

Soursop Apple Pie

Dybest set lige så hurtigt i madlavning,såvel som den sædvanlige kikscharlotte. At bage en æbletærte på rømme, slå tre æg med et glas sukker. Efter at have opnået et tæt skum, hæld i en beholder et glas sur fløde med sodavand blandet i den (en halv lille ske). Massen skal piskes igen. Sidste mel injiceres (alt det samme glas), og dejen blandes. Diced eller skiver æbler fordeles efter vægt, som sammen med dem hælder i panden. Bage æbletærte på sure creme vil være fyrre minutter ved 180 grader. Som du kan se, er det slet ikke vanskeligt at lave mad.

Vegetar opskrift: ingen æg, ingen sur creme

En hel del mennesker nægter nu atdyrefoder. De kan bage en æbletærte åben uden ingredienser uacceptabel for dem. Den er lavet af mel, semolina og sukker, taget i et glas. Der er også tilføjet en pose bagepulver. Du kan også tilføje vanille, hvis du kan lide det. Æbler (ca. et kilo) rengøres og gnides på et rivejern. Og formen er fyldt med lag: dej - æbler. Lag skal være mindst tre. Toppen er sprinklet med vaniljesukker (igen, hvis du ikke har noget imod det) og revet smør. I ovnen vil en sådan opfindelse af kulinarisk tanke tilbringe tre fjerdedele af en time. Det skal afkøles, inden det skæres.