Stekt aubergine. Opskriften på en snack

Snacks på bordet besætter et specielt sted og altider i stor efterspørgsel. Til deres forberedelse anvendes mange produkter, der starter med forskellige typer kød og slutter med grøntsager og urter. Processen med at tilberede sådanne retter tager normalt ikke meget tid, så de er ideelle til et pludseligt buffetbord. Som snack kan du lave stegt aubergine. Opskriften på denne ret er enkel, men der er mange muligheder.

Aubergine med tomater

Denne ret ser meget æstetisk ud, og smagendet er bare fantastisk. Til forberedelsen tager vi 4 mellemstore tomater, 5 ikke meget store ægplanter, flere fed hvidløg, grøntsager, 200 gram mayonnaise, salt, sort peber og vegetabilsk olie. Først klippe ægplanterne i aubergine og skær dem i cirkler, men ikke meget tykke. Til denne snack er det bedre at tage unge grøntsager, hvor der ikke er grove frø. Læg ægplanterne i en skål og sprinkle med salt, bland. Lad dem stå i 30 minutter for at slippe af med bitterheden.

Tag derefter en stegepande (helst med en tykk bund),klem aubergine og steg hver cirkel på vegetabilsk olie. Brand gør det ikke for stort til grøntsager at være godt stegte og ikke brændt. I mellemtiden skærer vi tomaterne i cirkler, ikke tyk, men at de ikke falder fra hinanden. Mayonnaise blandes med hakket hvidløg og krydderier. Tag skålen og spred den stegte aubergine. Opskriften antager en bestemt form for dannelse, men du kan også bruge din egen variant af servering. Aubergine spred det første lag, som er smurt med en blanding af mayonnaise og krydderier. Sæt derefter krusene på en tomat. Top med greens. Så vi danner de næste lag, så tomater vises øverst. Sådan laver du stegte ægplanter.

Enkel, men usædvanlig skål

For elskere af eksotisk mad kan tilbydeDen næste metode er, hvordan man laver stegt aubergine. Denne opskrift refererer til det orientalske køkken. Vi tager tre mellemstore ægplanter, nogle grønne løg, en og en halv spiseskefulde sojasovs og samme mængde sesamfrø. Grøntsager skåret i terninger og anbringes i koldt saltet vand. Efter 10 minutter skal de kastes tilbage på en sigte for at fjerne fugt. Derefter steges dem i en gryde i 3 minutter, hæld i sojasovs og kog indtil grøntsagerne til sidst tilberedes. Separat, steg i en tørskål sesamfrø. Vi lægger ægplanter i plader. Drys dem med sesamfrø og hakkede grønne løg. Fjederne af sidstnævnte kan bruges som dekoration.

Tidsprøvet opskrift

En simpel men populær måde atkogte stegte aubergine. Opskriften bruges af mange husmødre. Vi tager tre mellemstore unge ægplanter, tre mellemstore gulerødder, et par fed hvidløg og 150 gram mayonnaise. Aubergine skåret i længderetningen for at få lange strimler. Sæt dem i en skål med saltet vand i 10-15 minutter. Tre gulerødder på en fin rist og bland med hakket hvidløg og mayonnaise. Tilsæt salt og peber til denne blanding efter smag. Aubergine tage ud af vandet og lidt klemme. Stej dem til kogte i en gryde med vegetabilsk olie. Nu fortsætter vi til opstillingen af ​​skålen. Tag hvert lag af aubergine og sprede på den forberedte blanding af gulerødder og krydderier. Så ruller vi det op som en rulle. Vi spredes på en tallerken og dekorere med grønne. Dette er den usædvanlige stegte aubergine. Rullerne er saftige og velsmagende.