Elektrisk pelmennitsa - dumplings med tons

Oprindelsen af ​​ravioli er dækket af mysterium. Hvem siger, at de blev opfundet i Kina, som tror at deres hjemland er Sibirien. Men det er netop kendt, at de i Rusland for eksempel var skulptureret om vinteren i store mængder og hængt i lærredposer til frost. Dette produkt blev let taget på vejen i den kolde årstid, for i disse dage havde du kun brug for en ild, en bowler og smeltet sne, som kunne have været renere end det moderne vand fra vandet for at forberede den på vej.

Manuel produktion af dumplings er megettidskrævende. Derfor er det normalt timet til en bestemt ferie. I samme Kina samles kvinder før nytår og sammen støber de disse små velsmagende produkter i store mængder. Den enkle pelmennitsa med celler, der tillader "rullende" på en gang op til 40 små dumplings, gør arbejdet lettere. Fyldninger kan være de mest forskelligartede - grøntsager, kød, ost, fisk, blandet mv.

Dem, der vil hurtigt og nemt gøre detteproduktet i store mængder, rapporterer vi, at hjemmet elektriske pelmennitsa som et instrument, der letter værtenes vært, er nu næsten fraværende. Produktionsprocessen kan kun organiseres i industriel og semi-industriel skala. Det er fra en centner og mere pelmeni i ... time.

For eksempel er de taiwanske dumplings JeJu DM120-5V efter påfyldning, kan den foder dej og hakket kød ind i produktionsenheden, hvor pelmeni-produkter, vareniki, samsa, tærter (ved hjælp af ekstra vedhæftede dele sælges separat) støbes under støbeformens tromle. Enheden fungerer i automatisk tilstand. Det giver dig mulighed for at lave produkter fra dej med forskellig tykkelse med forskellige mængder påfyldning. Operationsprincippet er baseret på den kendsgerning, at maskinen producerer et rør lavet af dej, i hvilket forkæringen er fodret. Derefter dannes halvfabrikata i form af en halvmåne fra den resulterende præform, som automatisk sprinkles med mel.

Elektrisk dumpling mærke DM 135-5A af sammeVirksomheder kan producere 8100 dumplings pr. time. Dette er en temmelig stor enhed, der vejer omkring 170 kg og har dimensioner på 0,97x0,47x1,15 meter. Udstyret kræver en spænding på 380 W og har sin egen effekt på 1,1 kW. Fabrikanter er opmærksomme på, at dyser til en enhed ikke er egnet til udstyr af et andet mærke.

Derudover i tilbud om udstyr tilTil fremstilling af et lækkert halvfabrikat er StarFoods elektriske dumpling fremhævet. Prøven, produceret af det taiwanske selskab, har en lavere vægt (ca. 53 kg), lav pris og "skulpter" 3.600 dumplings pr. Time. Den er lille i størrelse - op til en halv meter i størrelse, har sin egen effekt på 0,55 kW. Alle dele af udstyret i kontakt med fødevareingredienser er lavet af rustfrit stål, hvilket giver den nødvendige hygiejniske proces.

Enhver elektrisk dumpling angivetovenfor har allerede etableret sig på det russiske marked som udstyr til et professionelt køkken, så det hurtigt kan lave et stort antal fremragende halvfabrikata. Generelt bestemmes kvaliteten af ​​slutproduktet ikke kun af dets form, men også af dets indhold, og det afhænger derfor også af fabrikantens integritet.