Sådan steges frøene i en stegepande hjemme
På trods af at fødestedet for solsikkeer Amerika, den første til at begynde at spise sine frø i vores land. Indianerne brugte det kun presset fra olie umaschivaniya udelukkende til deres egen krop, og af pollen lavet tatovering blæk. Europæerne at dyrke disse smukke blomster fra det XVI århundrede, udelukkende til pynt. Det var først efter solsikke blev importeret til Rusland, vores folk indså, hvordan man rister frøene på en pande. Og jeg indså, at frø af denne "sol blomst" er ikke kun spiselige, men også meget velsmagende i stegt og frisk. Og smørret fra de stegte frø var simpelthen uerstatteligt. Især nu, da vores presse af hør og hamp olier kom til ingenting.
Det er sikkert at sige det til vores folkland solsikkefrø, blot kaldet "frø" eller "Semyon," er en national delikatesse, der erstatter tidligere russere popcorn. Græskarkerner er også velsmagende, men de er langt fra den popularitet af solsikke. På gaderne i byerne kan stadig findes "bedstemødre", der tilbyder at købe dem et glas frø til en rimelig pris. Men hvis tidligere de havde monopol på dette område, men i dag deres fortrængt fra markedet pakket i poser korn sælges til enhver kiosk eller i butikken. Men de sande gourmeter, der kender udmærket, hvordan man rister frøene i en stegepande, foretrækker kun at bruge sin egen kogt produkt. Prøv det og du gør det selv.
Sådan steges frøene i en stegepande
Selvfølgelig kan du stege dem i ovnen, og selv imikrobølgeovn. Men på trods af at sidstnævnte metode er den enkleste, blev han stadig ikke vant til især blandt kønnere og kønnere af frø. Men en støbepande med en bred flad bund er for dem et kultisk køkkenredskab. Nogle landladier tildele til frøene et separat fartøj, som er strengt forbudt at anvende til andre formål.
Før stegning frøene i en stegepande,du skal vaske det, du ved ikke, hvor og hvordan de blev opbevaret, før de kom til dig. Selvfølgelig, hvis du vokser solsikke dig selv, så kan du springe over denne instruktion. Steenspanden selv skal opvarmes stærkt på høj varme. De tørrede frø udhælder på det et lag omkring et og et halvt centimeter. Nøglen til deres vellykkede forberedelse er konstant omrøring. Gør dette fortrinsvis kun med en træspatel. Du kan ikke lade ovnen komme under alle omstændigheder! Da det er svært at sige, hvor mange steg frøene i en stegepande vil have denne gang. Det hele afhænger af tykkelsen af deres skræl og størrelse.
Når frøene begynder at knække, fjerndem fra ilden. Men sluk ikke brænderen, men sæt dem blot til side uden at stoppe omrøringen. Så igen, vend tilbage til ilden indtil den næste knitring. Gør dette, skal du være mindst tre gange, fra tid til anden skyde prøven.
Hvor mange steg frøene til klar? Det hele afhænger af, hvad du elsker. Nogle foretrækker at stege dem, indtil kornene er brune, men de fleste er klar til at være tilfredse og kremet skygge. Sådanne frø har fremragende smag og en storslået aroma. Normalt tager hele processen 10-12 minutter.
For at forbedre smagen kan du let tilføje kornsolsikke og hæld lidt solsikkeolie på bunden af tallerkenen. Valget af at stege frøene i en stegepande er din. Prøv forskellige muligheder for at forstå, hvilke du kan lide bedst.
