Vi bager et lamben i ovnen. Opskrift med grønne bønner
Lam betragtes som meget velsmagende kød. Til stegning i ovnen kan du tage forskellige stykker. Lammets ben er særlig godt. Du kan forberede det som følger.
Opskrift: Lamben (i ovnen) med grønne bønner
For at forberede skal du have adgang til følgende produkter:
- lamben vejer omkring 1,5 kg;
- vegetabilsk olie med et volumen på 30 ml;
- zira, salt, koriander;
- hvidløgskage - 3 stykker;
- løg - ca. 100 gram (2 hoveder);
- Dijon sennep - 3 tsk;
- grønne bønner (pods) - 400 gram;
- klaret smør - 80 gram.
Bage lammens ben i ovnen: madlavningsteknologi
1. trin
Oprindelig et lammekød, som enhver andenkød, du skal marinere. Gnid først stykket på alle sider med groft havsalt. Derefter tilberedes en blanding af smør, sennep, jordet peber og koriander, jira, hakket hvidløg. Hvis der er, kan du tilføje sur plum saft (eller en lille frugt eddike). Belæg foden med blandingen, læg den i posen. Hæld marinade rester der og sæt posen i køleskabet.
Trin 2 
For at marinere 12 timer er nok. Men hvis benet har ligget for en dag eller to, så sker der ikke noget forfærdeligt, bare drej det over et par gange i en pose for at fordele marinade jævnt.
Trin 3
Afskal de klæbrige sennepsfrø oglæg kød i ærmet. Vrid enderne og læg lammet på en glasplade eller -form. Til bunden af stykket brændes ikke, læg spisepinde under det og hæld lidt vand. Vi bager lammet i ovnen i 20 minutter ved 220 grader, og reducer varmen til 180 og hold den i endnu en time.
Trin 4
I slutningen af tiden, klippe ærmet, drej stykket på den anden side. Bages lammens ben igen i ovnen. Men nu i åben tilstand og kun 15 minutter, hældes der regelmæssigt juice.
Trin 5
Så længe vi laver lammelaget i ovnen, kan dutænk på sideskålen. Kød går godt med grøntsager, så vi foreslår at stikke grønne bønner. Du kan købe emballage pods i butikken eller bruge hjemmelavede emner. Løg skæres i tynde halvringe. Smelt smørret og drys lidt løg i den. Kog de grønne bønner i kogende saltet vand (et par minutter), derefter afløb væsken, tilsæt løgene. Sæt skålen med hakket hvidløg, drys med peber, prøv saltet. Stew bønnerne i ca. 10 minutter. Drys med frugteddike, inden du er færdig.
6. trin 
Lam skal allerede være forberedt samtidig medbønner. Sørg for, at kødet er kogt jævnt på alle sider. Pierce benet med en skarp kniv, fra det skulle klare juice. Nu bages lammens ben i ovnen ved minimumstemperaturen. Kernen i proceduren er at give kødet en bryg, suge den udskilte saft og blive mere øm og blød. 20 minutter er nok til dette.
7. trin
Placer lammens ben på en stor plade ved siden af den.Sæt de stuvede grønne bønner. Dekorer fadet med grøntsager. Du kan lave lingonbærsauce. Det giver kødet ekstra smag. Gør det nemt. I en blender hug et halvt glas lingonbær med to eller tre skeer sukker. Kom koge på komfuret, krydre med peber og hæld lammens ben. Du har en skål, der kan serveres på et festligt bord. Bon appetit!
