Hvordan laver man et lammelag i ovnen?

Mad og drikke

Kød er en af de uundgåelige produktervores kost, som vi bruger regelmæssigt. Den indeholder mange nyttige stoffer, der kræves af den menneskelige krop. Jeg vil gerne præsentere et par opskrifter til madlavning af lam, nemlig fårebenet.

Sådan bages et lamben i ovnen - recept nummer 1

Ingredienser:

solsikkeolie - 4 spiseskefulde;
lammeslag;
greens;
citron - 1 stk;
peber, salt;
kartofler - 1-2 kg.

Først skal du vaske benet med lam i vand ogfjern overskydende fedt fra det. Hæld derefter en skål solsikkeolie. Hak den fine grønt, klem saften ud af citronen og tilsæt smørret. Derefter drys alt salt, peber og bland godt sammen. Det skal bemærkes, at vegetabilsk olie er i stand til at udvinde fra de grønne alle de æteriske olier, takket være, at retterne er så duftende.

Nu er det nødvendigt at gnide den tilberedte blandinglam, så det er godt gennemblødt med urter, salt og peber. Derefter skal benet pakkes i folie, så det passer snævert og anbringes i køleskabet i ca. en dag. I færd med at marinere lam er gennemblødt ikke kun med duften af grønt, men vil også være blød og øm i smag.

I slutningen af dagen, når lambenet er godtpromarinuetsya, du skal fjerne det fra køleskabet og vente på, at det bliver stuetemperatur. Først derefter fjern det fra folien. Nu skal du opvarme ovnen til 215 grader, mens du placerer en bakke med vand, hvilket vil hjælpe kødet til at tørre ud under madlavningen. Lamben skal placeres på en rist, der ligger midt i ovnen. Fedt, som i begyndelsen af madlavningen blev skåret fra foden, er det nødvendigt at pålægge kød på alle sider.

Mængden af kartofler afhænger af fårens vægtben. Det skal rengøres og skæres i skiver og anbringes på en bageplade. Det skal også bemærkes, at hvis benet er lille, skal du koge kartoflerne i 4-6 minutter, før du lægger det på bageplade.

Efter 16 minutter af fårebagning,drej benet over, og drej igen efter yderligere 16 minutter. Derefter reduceres varmen og bages kødet i ca. en time. Når lammet er klar, skal det tages ud af ovnen på folien, så tæt indpakket og dækket med et håndklæde. Dette er nødvendigt for at kødet skal forblive saftigt. Som du kan se, er det ret simpelt at bage et lammekød i ovnen. Selv om forberedelsen vil tage lidt tid, men skålen viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende. Bon appetit!

Sådan bages et lamben i en ovn i yoghurt - opskrift nummer 2

Ingredienser til madlavning:

yoghurt - 2 kopper;
Lammeslag - ca. 4 kg;
citronsaft - 2-3 spsk;
hvidløg - 3-4 fedter;
roden af ingefær og lime skræl (revet) - 1 skefuld;
salt, paprika, koriander, jordkummin, tør sennep, malet kanel, nelliker, malet cayenne peber.

Først skal du vaske dit ben med et lamtør det og skåret fedt. Bland derefter yoghurt, citronsaft og gnid denne blanding med kød. Sæt derefter i køleskabet i 8-10 timer. Derefter flettes marinade. Nu knus hvidløg, ingefær, limezest, salt, sennep, nelliker i en mørtel og tilsæt den resterende yoghurt. Derefter tilsættes spidskommen, koriander, paprika, cayenne peber og blandes godt. Med denne blanding skal du lægge benet og placere på risten, mens du dækker med folie. Bages derefter et lammelag i ovnen ved 195 grader i en og en halv time. Derefter slukke for ilden, fjern folien forsigtigt og lad kødet stå i endnu en halv time i ovnen. Server en skål med kartofler og salat.

Hvordan bage lam i ærmet med kartofler - opskrift №3

Til madlavning skal du:

kartofler - 550 g;
Bulgarsk peber - 2 stk.
lamben - ca. 750 g;
tomater - 2-3 stykker;
sennep, humle-suneli - 1 spiseskefuld;
peber, salt.

Først skal lambenet gnidesen blanding af salt, sennep og krydderier, og lad derefter marinere i en halv time. Skræl derefter kartoflerne, vask grundigt og skær i fire stykker, derefter peber og salt. Bulgarske paprika skal rengøres og vaskes og derefter skæres i halvdelen. Så tag tomaterne og skær dem i fire stykker hver. Når lambenet er savnet, skal det lægges i en ærme med grøntsager, så tæt bundet på begge sider. Nu er det stadig at bage et lammelag i ovnen ved 185 grader i en time. Bon appetit!