Paella i den multivariate. Nogle enkle og hurtige opskrifter

Mange mennesker tager fejlagtigt hensyn til paella udelukkendeSpansk ris og skaldyr. Men spanierne indrømmer selv, at dette er Valenciens nationale mad. Der er mange opskrifter til madlavning - mere end tre hundrede muligheder. Paella i den langsomme komfur forbereder sig hurtigt og beholder alle de nyttige egenskaber, hvoraf mange er, uanset opskriften. Overvej nogle få klassiske muligheder.

Paella i en langsom komfur med fisk og skaldyr

Da den traditionelle opskrift indeholder nøjagtigtskaldyr, så til madlavning vil der kræves rejer, fiskfileter (for eksempel saltet laks eller frisk), blæksprutte eller blæksprutte. Du kan bruge alle de listede fisk og skaldyr i en skål, og du kan kun tage dem, der er mest behagelige for dig. Ikke dårlig pasform og frosne poser med assorteret fisk og skaldyr.

Ud over dem skal du: Langkornet ris (ingen dampning er på forhånd nødvendigt), et hvidløgsrør, løg, safran, tomater, rød bulgarsk peber, salt og peber. Hvis du har brug for en krydret parabol, er den passende rød. Husk, at ikke alle har gavn af denne paella. Opskrift i en multivariat indebærer også anvendelse af olivenolie og ikke vegetabilsk. Med det viser skålen at være duftende og smagere.

Trin 1 Seafood forberedelse

Hvis du bruger frosset plade, så detdu skal bare komme ud af pakken uden først afrimning. Under madlavning vil seafood afrimme og give den nødvendige mængde vand. Hvis det er frisk mad, skal de vaskes grundigt. Rejer er bedre at tage mellemstore. Antallet af ingredienser afhænger af, hvor stor skålens volumen ved multikookeren.

Trin 2 Vegetabilsk behandling

Skær hvidt hvidt eller skub det. Hakk løg og ikke adskille. Sæt alt på bunden af ​​skålen, og hæld i to spiseskefulde olie. I bagningstilstand kokes i 10 minutter. Tilsæt derefter krydderier og finhakket bulgarsk peber. Kog i yderligere 5 minutter i samme tilstand under et lukket låg, uanset firmaet i multikookeren og strømmen. Ingen grund til at blande.

Trin 3 Madlavning paella

Tilsæt fisk og skaldyr til de tilberedte grøntsager. Hvis de fryses, opvarmes dem i bagningstilstand i 10 minutter. Hvis frisk, skal du blot tilføje dem til grøntsagerne og blande. Ris er taget i det beløb, du ønsker. For eksempel kan man tage tre målebriller til dem, der elsker kornets overhøjde. For dem, der foretrækker skaldyr i overflod, er to portioner af ris nok. I optøet fisk og skaldyr behøver du ikke at tilsætte vand i friske - med en glas vand til en halv kop korn. Tomater er hakket, skræl kan ikke fjernes. Sæt i Pilaf-tilstand i 40 minutter. Efter signalet, rør skålen, lad i "Opvarmning" tilstand i yderligere 10 minutter. Serveres varmt med grønne, citron. Du kan dekorere med frisk paprika.

Paella med kylling

Ja, ja, de laver mad med en fugl! I dette tilfælde skal du ikke glemme, at fisk og skaldyr også er inkluderet i skålens sammensætning, ellers er hele meningen tabt. Efter at have overvejet og besluttet, hvordan man laver en paella i en kyllingekoger, skal du straks bestemme hvilken del af fuglekroppen du har brug for. For eksempel er det som regel benene ifølge den klassiske opskrift. Men hjemme vil enhver del gøre. Bryst uden hud er et diætprodukt. Derfor vil paella i en langsom komfur kogt med denne del af kyllingen også være diæt og vil ikke skade din figur.

Tag kyllingen, hugg det fint. Hvis det er en skinne, skal du bare fjerne huden. Det er ønskeligt at skære brystet, så der ikke er knogler i skålen. Vask fuglen, gnid den i rigeligt med salt og krydderier. Sæt hvidløg med løg, skaldyr og saffron på bunden af ​​multikookeren. Hæld en målekop vand. Paella i Panasonic Multicooker vil blive kogt i Pilov-mode indtil programmets afslutning, så vand vil være nødvendigt, selvom skaldyr er frosset. Hæld den rigtige mængde ris (ca. 2-2,5 volumetriske glas). Tilsæt tomater, paprika, et par stykker citron og kylling. Kog til slutningen af ​​programmet. Paella i multikookeren er klar!

Tips

Så at rejerne ikke bliver gummi underpræparater, de kan sprøjtes med citron. Hvis du bruger muslinger, skal du bare hælde kogende vand over det og tilsætte det til den allerede tilberedte skål og ikke lave mad i en langsom komfur. Ellers kan de blive meget smertefulde og svære at tygge. Blæksprutte efter skæring er det også ønskeligt at hælde kogende vand, så de bliver bedre kogte bløde.

Af alle typer ris, dem derdesignet til pilaf. Men den, der bruges til at lave sushi, er det ikke. Under madlavning bliver det klæbrigt og klæbrigt og banker i klumper og grød. Klassisk paella (i en multikooker eller ej) er altid smuldret og saftigt.

Sæt perfekt smagen af ​​mad, sådan drikkevarer som:

• rødvin;
• Calvados;
• mojito.

Godt kombineret med hinanden i opskriftenforskellige slags havfisk og skaldyr. Fiskefilet (frisk) tilsættes sammen med seafood, let saltet - umiddelbart efter madlavning, inden du forlader parabolen til del i "Varme" -tilstanden.