Grundlæggende opskrift på ørred bagt i ovnen

Her giver vi den grundlæggende opskrift på ørred,bages i ovnen. Involveret i en lille del af den kulinariske fantasi, kan du forbedre og diversificere denne ret. For eksempel inkludere i sin sammensætning svampe, forskellige grøntsager, lav fisk med ost eller fløde sauce. Hvis du kan lide en skorpe, skal du forberede ørret på grillen eller tænde konvektorfunktionen i ovnen. Ønsker du, at fiskens kød skal være mere blid? Pak det i en kulinarisk ærme eller folie. Derefter smelter fadet bare i munden. Du kan også fylde slagtekroppen med en række fyldninger eller bage med garnering.

Enhver opskrift på ørred bagt i ovnen, hvordandet ville være svært med det, begynder med opskæring af fisk. Vi renser slagtekroppen fra finner, skalaer, hoved, indlæg og hale. Vi vasker det og tørrer det let med et køkkenhåndklæde. Citron skåret i halv tynde skiver, resten af ​​presset ind i skålen. Til saften, tilsæt en skefuld olivenolie, tilsæt en knivspids af sort jord peber og salt. Med denne blanding gnider vi fisken ind og ud. Spred et ret stort foliefolie, så du senere kan pakke hele slagtekroppen.

Derefter er den grundlæggende opskrift på ørred bagt iovn, inviterer os til at gøre dybe indsnit skråt på den ene side af fisken. Denne enkle teknik vil slippe af med knogler: De bliver bagt og bliver ikke mærket. Desuden imprægnerer citronskiver, skåret i halve og fast i disse huller, ørredens kød med sin saft, neutraliserer den karakteristiske lugt af fiskeolie. Mest sandsynligt, efter proceduren med lashing, har du stadig ubrugte cytroncirkler. Så dem fint og fyld dem med maven af ​​fisken. Til citronen kan du tilføje en halv løg og olivenolie. Du må dog ikke overdrive det med krydderier - smagen af ​​denne delikate fisk er meget blid og let "formørket" af krydderier.

Forresten behøver det ikke at være en ørredudstoppet. Bagt i ovnen er lille flodfisk lækker og uden fyld. Det er nok at sætte en kvist af persille i maven. Luk nu folien, så den saft, der frigives under bagning, ikke løber ud. Forvarm ovnen til 200 ^cirkaS. Placer aluminiumsækken på bageplade med bøjlen opad. Vi laver bagen i en halv time. Efter denne tid skal folien vendes og lidt mere i ovnen. Så på fisken dannes en gylden skorpe.

Stor fedt karelisk ørred bagt iovn, er fremstillet på lignende måde. Du kan bruge en kulinarisk ærme - så er fisken endnu mere øm. Gnid den tilberedte krop med peber og salt. Underlivet er løst fyldt med en blanding af citroncirkler og grønne løg. Hæld to skje olivenolie i ærmet og læg fisken. Skub posen i forvarmet til 180 ^cirkaMed ovnen og bages i femten minutter. Alt er klar. Tag ud, dekorere med mayonnaise og citron skiver, tjene.

En universel opskrift på ørred bagt iovn, du kan forbedre ikke kun fyldningen, men også "relaterede materialer". Prøv inden skære i ovnen for at skære stor fisk i portioner, salt og gnid med hvid peber. Drys citronsaft. I en stegepande uden olie sætter vi greens af dill og persille, løg. På dette tæppe - fisk. Vi dækker med løg og krus af to tomater. Vi sætter stegepanden i forvarmet til 200 ^cirkaFra ovnen. Bagning, fisken vil blive gennemblødt med smag og aroma af urter og grøntsager. 10 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen, drys skålen med revet ost. En rød skorpe er et sikkert tegn på, at ørrederne er klar.