Hvordan laver man en hrenoder til vinteren fra friske grøntsager?

Normalt er peberrod høstet til vintersæsonenmodning af tomater. Disse grøntsager er trods alt den vigtigste bestanddel af denne sauce. Det er værd at bemærke, at sådan en varm forretter har mange forskellige navne: hals, peberrod, sibirisk adzhika osv. Men på trods af dette er alle de fremlagte emner lavet efter samme opskrift, som hver kulinarisk specialist kan foretage ændringer.

Den nemmeste og hurtigste opskrift på peberrod til vinteren

Nødvendige ingredienser:

• Røde tomater modne - 1 kg;
• hvidløg stor frisk - 60 g;
• paprika jorden søde - et par knivspidser;
• rod peberrod - 80 gr (afhængig af ønsket skarphed);
• salt fint iodiseret - 3 dessert skeer;
• sand sukker - en lille ske.

Korrekt valg af hovedkomponenter

Peberrodene til vinteren er bedst tilberedt af kødsorter af tomat. Tross alt, takket være sådanne tomater, bliver snacken tyk og lækker. En peberrodsrød til dette emne anbefales at tage en løs og uden en gul skygge. I tilfælde af at du har en syg mave, og meget gerne vil spise en hjemmelavet sauce, er det ønskeligt at tilføje skarpere komponenter to gange mindre end den foreskrevne norm.

Fremstilling af grøntsager

Før du laver en hesteskytte til vinteren, skal dubehandle hver købt komponent. For at gøre dette skal du vaske tomaterne og om nødvendigt fjerne hele skræl fra dem. Dernæst skal du rydde roten af ​​heste radise og klippe den i stykker, der nemt kan passe ind i en kødkværn eller en fødevareprocessor. Fjern også kryddernøgle af frisk hvidløg fra skålen.

Vegetabilsk behandling

Peberrodene til vinteren høstes i formen homogen, akut vandpølse, som kan have både en væske og en tykkere konsistens (afhængig af tomatens sort). For at lave en sådan sovs skal du bruge en kødkværn, blender eller fødevareprocessor. Den valgte enhed kræver således skiftevis modne tomater, peberrodsrød og hvidløg. Til skarpe ingredienser klemmer ikke deres øjne, de bør helst føres ind i en plastikpose, som sættes på udgangshullet på kødkværnen. Derefter skal alle disse produkter blandes i en beholder og derefter smagsstoffer med sukker, jordet sød paprika og fint iodiseret salt.

Fremstilling af beholdere

Sådan tilberedes en peberrod til vinteren, du allerededet er kendt. Det er stadig at finde ud af, hvordan man skal sikre sig, at tomathøsten bevares så længe som muligt. For at gøre dette er det ønskeligt at tage små krukker (0,5 l) med skruehætter og sterilisere dem derefter i en dobbeltkedel eller på en gaskomfur. Denne behandling af opvasken tillader ikke, at indholdet forringes hurtigt.

Cracking af crap

Efter den akutte tomathøst vil værekogte, og bankerne er steriliseret, de skal hældes i hele vegetabilsk masse og godt lukket. Herefter skal snacket placeres i køleskabet og opbevares i mere end 7-8 måneder.

Sådan serveres bordet

Peberrod er præsenteret til middag i små servise sammen med første og andet kursus. Hvis du vil, kan du bruge denne snack ved blot at smøre på frisk hvede brød.